Second de cuisine (H/F) / L'Arlatan

Arles  - CDI

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À propos de L'Arlatan

À L’Arlatan, chefs d’œuvre de tous temps cohabitent en harmonie. Vestiges romains, poutres médiévales et designs contemporains créent ici un cadre unique au monde.

Bien plus qu’un simple hôtel design, L’Arlatan est une monumentale installation artistique signée Jorge Pardo.


L’Arlatan en quelques mots, c'est…

35 chambres et suites

2 bars

1 restaurant


Le restaurant de L’Arlatan propose une cuisine simple, d’inspiration provençale et méditerranéenne. À la carte, des ingrédients de saison soigneusement sélectionnés pour une cuisine respectueuse des cycles de la nature. L’Arlatan invite à l’évasion : par les saveurs et les couleurs.

Intégrez un établissement où le goût de la découverte, le partage et l'entraide animent l'ensemble de nos équipes.

Description du poste

Passionné par votre métier, vous souhaitez intégrer une équipe dynamique dans un cadre rénové et haut en couleurs ? 

L'Arlatan recrute un second de cuisine (H /F). Vous devrez :

  • mettre en œuvre les plats de la carte conformément aux attentes du chef Armand Arnal
  • réaliser les plats : entrée poisson viande pâtisserie
  • manager le personnel
  • respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité


Le poste à pourvoir est à temps plein.

Description du profil

  • vous êtes titulaire à minima d'un CAP en cuisine
  • vous connaissez les techniques en cuisine sur tous les postes (entrées, chaud, dessert)
  • vous connaissez les règles HACCP
  • vous assurez le suivi et le contrôle des réalisations en cuisine
  • vous êtes force de proposition
  • vous êtes un bon manager
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