Cuisinier F/H

Colmar  - CDD (18 Mois)

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À propos de Hôpitaux Civils de Colmar


Les Hôpitaux Civils de Colmar (HCC) constituent l'établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire Centre Alsace.

Ses activités sont réparties sur trois sites principaux : Louis Pasteur, Pasteur 2 et le Centre pour Personnes Agées.

Les HCC proposent l'ensemble des disciplines médicales, chirurgicales et psychiatriques d’un établissement de référence, y compris des spécialités rares (neurochirurgie, neuroradiologie,…).

Depuis 2018, le nouveau bâtiment médico-technique regroupe 16 blocs opératoires dont une salle hybride.

Plus de 4000 professionnels exercent aux Hôpitaux Civils de Colmar.

Ils figurent par ailleurs au tableau d'honneur des meilleurs établissements de santé de l’hebdomadaire « Le Point ».

Description du poste

MISSIONS

Fonctions principales

-      Confectionner les repas destinés aux patients sur le principe de la liaison froide,

-      Cuire, assembler et trancher des denrées dans le respect des protocoles de production,

-      Suivre les règles HACCP et tracer des documents du Plan de Maîtrise Sanitaire,

-      Entretenir et nettoyer les locaux et les matériels.


CARACTERISTIQUES DU POSTE

-       Planning roulant du lundi au dimanche (y compris jours fériés),

-       Horaires de 06h00 à 13h30, ponctuellement de 05h00 à 12h30,

-       Bonne résistance aux contraintes du postes : station debout, port de charges (+20kg), variation de températures, port d’un masque de protection –nez et bouche – toute la journée. 


Description du profil

-      Titulaire d’un CAP, BEP ou BAC PRO cuisine,

-      Maîtrise des méthodes HACCP,

-      Expérience de 2 ans minimum en restauration traditionnelle, collective ou traiteur,

-      Qualité relationnelle et sens du travail en équipe,

-      Esprit de service aux usagers et exigence sur la qualité des prestations.


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