Chef de partie (H/F) / La Chassagnette

Arles  - CDI

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À propos de La Chassagnette

La cuisine intuitive d’Armand Arnal se façonne au rythme de la nature : épurée pour accéder à l’harmonie essentielle, subtile dans sa sobriété fertile. La main du jardinier passe à celle du cuisinier pour mener avec intuition le menu qui souligne sans contraindre les goûts de la nature.

Restaurant étoilé depuis 2009 et récemment récompensé de l'étoile verte par le guide Michelin, pour l'alliance de l'écologie et de la gastronomie, la Chassagnette recrute de nouveaux collaborateurs.

Description du poste

Passionné par votre métier, vous souhaitez intégrer une équipe dynamique dans un établissement haut de gamme qui allie gastronomie et respect de l'environnement?

La Chassagnette recrute un chef de partie (H /F). Vous devrez :

  • Cuisiner les plats sous les directives du Chef
  • Respecter les normes Hygiène et de sécurité alimentaire
  • Répartir le travail et s'assurer de son avancement au sein de l'équipe de commis de cuisine


Le poste à pourvoir est à temps plein, à 39h par semaine, en coupure 3 jours par semaine.

Repos en semaine.

Description du profil

  • vous êtes titulaire d'un CAP en cuisine
  • vous connaissez les techniques de base en cuisine sur tous les postes (entrées, chaud, dessert)
  • vous connaissez les règles HACCP
  • vous êtes autonome dans l'exécution des recettes
  • vous savez intégrer une consignes et êtes respectueux de la hiérarchie
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