Chef de partie (H/F) / Le Réfectoire

Arles  - CDD (7 Mois)

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À propos de Le Réfectoire

le Réfectoire est une cantine conviviale qui propose une cuisine moderne et généreuse préparée avec des produits frais, de saison, à déguster sur de grandes tables en intérieur ou en terrasse.

Un réfectoire au cœur de la Fondation LUMA où vous pourrez également prendre un petit en-cas et boire un verre entre deux expositions.

Description du poste

Passionné par votre métier, vous souhaitez intégrer une équipe dynamique dans un cadre en plein développement, au cœur du parc des Ateliers d'Arles ? 

Le Réfectoire recrute un chef de partie (H /F). Vous devrez :

  • Cuisiner les plats sous les directives du Chef
  • Respecter les normes Hygiène et de sécurité alimentaire
  • Répartir le travail et s'assurer de son avancement au sein de l'équipe de commis de cuisine


Le poste à pourvoir est à temps plein, à 39h par semaine, en coupure 3 jours par semaine.

Description du profil

  • vous êtes titulaire d'un CAP en cuisine
  • vous connaissez les techniques de base en cuisine sur tous les postes (entrées, chaud, dessert)
  • vous connaissez les règles HACCP
  • vous êtes autonome dans l'exécution des recettes
  • vous savez intégrer une consignes et êtes respectueux de la hiérarchie
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