Directeur de restaurant

Pirates Paradise, Restaurant à thème, avec animation, unique dans la région, transforme le repas en une expérience multi sensorielle. Pendant leur repas les clients sont totalement transportés dans l’univers de la Piraterie: décor, costume, animation. Les enfants s’amusent et les parents se régalent. 

Sa capacité d’accueil exceptionnelle de plus de 700 couverts, service à table, permet aux collaborateurs de pratiquer leurs métiers à large échelle, en maintenant une qualité d’accueil et de cuisine.  

Ce restaurant a ouvert ses portes le 4 septembre dernier, sur le centre commercial Promenade de Flandre, à Neuville en Ferrain, ouvert 7 jours sur 7, midi et soir, avec un équipage de plus de 50 pirates.

DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F : 
Vous êtes une personne de terrain dotée d’un excellent relationnel, vous êtes manager dans l'âme, bon gestionnaire et maîtrisez l'ensemble des activités d'un restaurant. Vous avez déjà une expérience à un poste de Directeur ou Directeur Adjoint, vous savez gérer une équipe de 50 collaborateurs et vous maîtrisez les outils informatiques. Vous êtes rattaché au chef d’entreprise. 

 Fonctions principales :

Gestion commerciale et économique du site

• Connaitre sa clientèle
• Promouvoir l’enseigne
• Mesurer la satisfaction client
• Garant du compte de résultat.

Management et animation de l’ensemble de l’équipe opérationnelle.

• Recruter le personnel en conformité avec la politique commerciale.
• Organiser la formation en vue de faire progresser.
• Créer et maintenir la cohésion et la motivation de l’équipe.

Contrôle des risques et principalement ceux liés à l’alimentaire

Expérience de 10 ans minimum dans la restauration, dans des grandes chaînes, avec management d'équipe de plus de 30 personnes. 

Capacité d’adaptation aux diverses situations

A l’écoute du personnel en maintenant une autorité.

Faire circuler l’information

Entretenir un réseau de relations utiles au développement et à la promotion de l’établissement

Evaluer les ressources matérielles et immatérielles nécessaires.

Produire les indicateurs et analyses économiques et financières