Manager de Restauration (H/F)

Bordeaux  - CDI

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À propos de Restaurant Traditionnel Japonais

Notre client:


Enseigne de restauration japonaise haut de gamme, recherche un Manager confirmé (H/F) pour un Restaurant situé à Bordeaux (centre ville).

Dans un décor évoquant l'architecture japonaise contemporaine, les chefs préparent devant la clientèle des mêts traditionnels Japonais. 

Assis face au comptoir tournant, les clients composent librement leur menu en saisissant les assiettes au gré de leurs envies. La clientèle se sert et consomme dès qu'elle est installée. Le personnel de service apporte les boissons et les commandes spéciales.   


#CDI #Manager #Restaurant #Sushi

Description du poste

Le Manager travaille en étroite collaboration avec le Chef d'établissement (CE) et le Chef d'établissement adjoint (CEA)    

Il/elle doit veiller au bon fonctionnement du restaurant et au respect des procédures d'hygiène et de sécurité.  

Il/elle est tenu d'assurer la rentabilité de l'établissement.  

Il/elle encadre, anime et motive l'équipe tout en restant opérationnel(le) et à l'écoute des clients.

Véritable interface entre l'équipe et les responsables

il/elle participe au développement des ventes, garantit la qualité des produits et du service et met en place des plans des plans d'action de façon à répondre aux attentes de la clientèle.

Il/elle est associé(e) à la gestion quotidienne de l'établissement, anime une équipe en salle, d'employés ADV et livreurs le cas échéant, tout en appliquant les consignes et méthodologie de travail établies par sa hiérarchie.

Salaire : 2000€ brut sur 12 mois 

CDI, Temps plein, 

Travail en coupure : 11h-15h et 18h-23h. 

2 jours de repos par semaine

Description du profil

Homme/Femme de terrain, vous avez une connaissance de la restauration au travers d'une expérience en encadrement d'équipe et en gestion de salle. Doté d'un sens de la clientèle,vous êtes autonome, endurant-e, ouvert-e au dialogue et a le soucis du respect des règles.

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