CONTRÔLEUR GÉNÉRAL HÔTELLERIE - OUARZAZATE -

Ouarzazate  - CDI

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À propos de DAMA

Depuis plus de 30 ans, nous accompagnons nos clients pour le recrutement et la gestion de leurs collaborateurs. Nos experts métier, s’appuient sur un vivier qualifié de candidats pour les identifier, les former et les accompagner à la contribution du succès de votre entreprise. Première société indépendante au Maroc, DAMA apporte un conseil personnalisé dans l’analyse de votre besoin et une relation de proximité au soutien de votre performance. Son réseau étendu sur plusieurs secteurs d’activité permet de jumeler des personnes talentueuses avec des possibilités d’emploi qu’elles recherchent tout en proposant aux employeurs des solutions adaptées et des services correspondants à leurs besoins .

Nos champs d’expertises vont de l’intérim au placement (CDD, CDI) en passant bien évidemment par le recrutement, la formation, l’administration de la paie ainsi que le conseil et l‘accompagnement en RH.

Pour plus d’informations consultez notre site : www.dama.ma

Description du poste

Nous recrutons pour notre client leader du secteur Hôtelier un Contrôleur Général en Hôtellerie à Ouarzazate.



Missions :

  • Contrôler les mouvements des marchandises, denrées périssables et non périssables et le matériel de l’hôtel ainsi que les stocks ;
  • Contrôler les résultats, notamment les chiffres d’affaires, les consommations diverses de l’hôtel et les analyser pour éviter tous coulages et détournements ;
  • Superviser les inventaires à l’économat, offices, réserves et points de ventes ;
  • Expliquer les différents coûts ;
  • Élaborer le budget de son département et le soumettre à la direction ;
  • Définir un tableau de bord par lequel informer la direction et les autres départements des rendements périodiques ;
  • Inspecter continuellement l’hôtel, les points de stockage, les points de ventes en effectuant des sondages et contrôles inopinés ;
  • Distribuer le travail et effectuer le suivi des résultats ;
  • Planifier les repos et congés de son personnel avec l’accord de la direction ;
  • Assurer la coordination entre les membres de son service et entre son service et les autres départements ;
  • Maintenir la discipline au sein de son département.



Description du profil

De formation Bac+2 en tourisme / hôtellerie avec une expérience significative au sein d'un établissement hôtelier de luxe.


  • Connaître les services Réception, Réservation, Conciergerie, Étage, Restauration, Cuisine ;
  • Maîtriser les techniques de gestion des approvisionnements et des stocks, la comptabilité analytique et le contrôle budgétaire ;
  • Être sobre, honnête, aimable ;
  • Avoir le sens de l’organisation et de la rigueur ;
  • Avoir la capacité d’analyse et de prise de décision ;
  • Avoir le sens de l’initiative et des responsabilités ;
  • Avoir l’art des relations humaines.



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