DIRECTEUR(rice) DES EXPLOITATIONS H/F

Mérignac  - CDI

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À propos de EAT SALAD

Fondé en 2013, le concept Eat Salad® est basé sur une restauration rapide, saine et fraîche.

 

Nos salad bars proposent chaque jour à des milliers de clients, de composer un repas équilibré à partir de produits frais et savoureux.


Avec un réseau de plus de 40 points de vente, Eat Salad® continue son développement et son implantation en France et à l’étranger.

Description du poste

Dans le cadre de notre développement nous recrutons un( e) directeur(rice) des exploitations H/F.

Vous intervenez pour accompagner et accroître la performance de l’ensemble des restaurants succursales.


MISSIONS :


Domaines administratifs et financiers :


-         En charge La gestion financière et la mobilisation des équipes sur les ratios attendus

-         Piloter les ouvertures des nouveaux restaurants

-         En charge du lancement des nouveaux produits

-         Assurer le suivi financier intégral de ses exploitations

-         Etablir les budgets prévisionnels ou réalisés, mensuels et annuels en liaison avec la Direction,

-         Prendre en charge le reporting mensuel auprès de la Direction, selon les procédures en vigueur, la mise en place et le suivi de l’ensemble des documents, procédures, tableaux de bord et indicateurs nécessaires à la direction générale de l’entreprise.

 

Domaine exploitation :


-         Mettre en œuvre et piloter l'organisation, la planification et le contrôle de la production et de la logistique,

-         Être le garant du contrôle des fabrications et du respect de tous les produits utilisés en matière de conformité avec la politique de l’entreprise et les procédures en vigueur,

-         Être le garant du suivi et de la prise en charge de tout évènement concernant les établissements de son exploitation

-         En relation avec le Service Achat du Groupe, développe les relations avec les producteurs et acteurs locaux pour permettre de respecter le cahier des charges dans des conditions permettant d’atteindre les objectifs budgétaires définis par la Direction,

-         Piloter avec le Directeur de Restaurant, la mise en place et le maintien des certifications,

Description du profil

PROFIL :


Issue de la restauration vous possédez minimum 5 ans d’expérience dans la gestion de centre de profits multisites.

Profil très opérationnel, incluant des déplacements nationaux.


POSTE :


- Poste en CDI


- Poste basé à Mérignac déplacements fréquents.


Salaire proposé : à partir de 50k€


Vous trouvez le challenge à la hauteur de vos attentes et vous souhaitez intégrer un groupe en plein essor, alors il est temps de nous rejoindre ! Envoyez-nous votre CV

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