Alternance Responsable des Opérations (H/F)

Chez JOUR, nous proposons à nos clients des recettes saines et de qualité, réalisées avec passion à partir d’ingrédients originaux. Nous défendons une approche libérée du mieux manger : se faire plaisir, composer son bowl ou son déjeuner, déguster un plat de qualité avec des ingrédients dont nous contrôlons la provenance et le mode de culture, apporter du plaisir avec des touches gourmandes…

La Team Jour, c'est une entreprise qui crée une restauration saine gourmande durable et conviviale.

• Un concept qui met l’enchantement et la satisfaction au cœur de son expérience client

• Un cadre de travail adapté qui favorise la performance et le développement de vos compétences et de votre carrière

• Une ambiance de travail exigeante, positive et enrichissante

Votre rôle sera d’accompagner le responsable des Opérations sur la gestion commerciale, l’excellence opérationnelle, l’organisation, le management et l’animation des équipes. Vous serez également garant de la bonne application des process de l’enseigne en restaurants et de leur suivi. Sur votre périmètre, vous êtes un véritable relais entre les restaurants, le responsable des succursales et le Siège.

Ainsi, nous recherchons un assistant responsable des opérations H/F, vos principales missions seront les suivantes :

1.Analyse et suivi hebdomadaires des KPIs

•Effectuer de manière récurrente des visites opérationnelles dans les restaurants et s’assurer de la bonne application des process (ventes, clients, production, caisse RH...)

•En accord avec le Responsable des succursales, définir sans délai les actions correctives et plans d’actions dans chaque restaurant en fonction des performances et des conclusions d’analyse

•Contrôler et suivre les actions correctives

•Informer sa hiérarchie des actions mises en place

2.Animation d’équipe

•Être Ambassadeur de la culture d’entreprise JOUR auprès des équipes

•Participer aux recrutements des équipes (EPP, assistants manager)

•Suivre l’intégration des nouveaux managers et assistants

•Allouer les ressources humaines nécessaires au bon fonctionnement des restaurants en collaboration avec le Responsable des Succursales

•Former et accompagner les équipes au quotidien (ouverture, service et fermeture)

3.Gestion opérationnelle

•S’assurer du respect des procédures en restaurants (affichage planning par exemple...)

•Faire le relais entre les restaurants et les services supports (RH, Marketing, Comptabilité, Achats, IT, etc....)

•Accompagner votre responsable sur le contrôle quotidien des commandes effectuées par les managers de restaurants afin d’avoir le bon niveau des stocks produits en restaurants (commandes passées dans les délais, pas de rupture de produits...)

•Réaliser des contre-inventaires sur les restaurants

•Garantir le respect du calendrier des inventaires et leur bonne tenue

4.Animation commerciale

•Remonter les besoins des restaurants relatifs à l’animation commerciale afin de développer le Chiffre d’affaires.

•Soutenir votre responsable sur l’accompagnement des managers de restaurants dans leur ancrage local afin de développer le B to B et le B to C.

Idéalement issu d’un BTS Management commercial opérationnel, vous entamez une licence en école de commerce ou de gestion, Connaissances et Appétence pour le secteur de la food et de la restauration.

Quelques qualités essentielles :

Et comme pour une bonne salade, on vous donne la recette d’un bon animateur :

·         1 poignée d’observation

·         1 once d’adaptation

·         1 tranche d’autonomie et de rigueur

·         1 bonne dose de communication et de convivialité

Ce que l’on propose :

·         Rémunération : selon les normes en vigueur de l’alternance

·         Tickets restaurants

·         30% de remise au sein de nos restaurants

·         Remboursement transport 50%

·         Mutuelle entreprise ALAN prise en charge à 50%

Modalités :

·         Contrat : Alternance

·         Durée : 1 an

·         Disponibilité : dès que possible

·    Des déplacements sont à prévoir sur nos restaurants implantés sur Paris et départements limitrophes

Toutes nos offres d’emploi sont accessibles aux personnes en situation de handicap.