Apprentis Charcutier H/F

La Maison Cellerier fait aujourd’hui figure de référence au cœur de la gastronomie Lyonnaise, depuis 1890, 5 générations de passionnés du goût, qui posent pierre après pierre, les fondations solides d’une expertise fromagère.
Un savoir-faire à travers 250 références de fromages.

La Maison Cellerier fonde son développement sur son savoir- faire, de fromager, transmis de génération en génération et son évolution dans le temps sur une gamme de charcuteries, de plats traiteurs faits maison, ainsi qu'une gamme d'épicerie fine.

Pivots entre producteurs et consommateurs, la Maison Cellerier veut être le digne représentant d’une tradition gastronomique et garant d’un art culinaire unique au monde.

Les valeurs de la Maison Cellerier
Passion – Exigence – Tradition – Excellence

Envie de nous rejoindre ? Nous recherchons des apprentis charcutiers H/F en contrat d’apprentissage pour compléter notre équipe pour une durée d'un an ou deux.

Vos missions seront notamment les suivantes :

- Acheminer et assurer la rotation des produits entre la réserve, la chambre froide et le laboratoire, (respect de la règle premier entré, premier sorti) ;

 - Elaborer les produits en fonction du planning de fabrication défini ;

 - Réaliser la préparation et/ou le conditionnement spécifique en fonction des produits. la cuisine.

- Participer à l’inventaire quotidien du stock ;

 - Aider à la réception des livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires spécifiques à chaque produit), apposer la date et son visa ainsi que toute mention utile ;

- Veiller au strict respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires, notamment celles relatives aux dates limites ;

 - Assurer la propreté de son plan de travail selon le plan de nettoyage et de désinfection établi ;

Votre profil :

• Vous êtes rigoureux(euse)

• Vous êtes motivé(e)

• Vous avez l'envie d'apprendre

Alors, n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature !