CHEF DE CUISINE (H/F) - VILLA MEDICIS TROUVILLE SUR MER

Trouville-sur-Mer  - CDI

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À propos de VILLA MEDICIS TROUVILLE SUR MER

RESIDENCES SERVICE VILLA MEDICIS

Depuis 1991, les Résidences Services Villa Médicis donnent leur lettres de noblesse à la résidence services sénior. Caractérisées par l’excellence de leurs services, leurs cadres conviviaux et confortables, leurs emplacements en plein centre-ville et leurs restaurants gastronomiques ouverts à tous, les Résidences Services Villa Médicis offrent un nouveau cadre de vie à leurs résidents.

Ceux-ci sont chez eux, dans leurs appartements, et ont accès à des services de sécurité et d’accompagnement, aux espaces communs (piscine, salle de sport, bibliothèque, salles de réception...) ainsi qu’à des activités de loisirs (cours de sport, cours de cuisine, conférences...).

Un restaurant gastronomique accueille chaque jour les résidents autour d’un repas composé par un chef issu des meilleurs restaurants.

9 implantations à ce jour en France: 

Dijon, Beaune, Autun, Besançon, Puteaux, Paray- le-Monial, Trouville-sur-Mer, Saint-Laurent-du-Var et Strasbourg. 

Description du poste

Au sein de notre Résidence Service non médicalisée destinée aux séniors de Trouville-sur-Mer, dans un environnement exceptionnel, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine (H/F) dans le cadre d'un contrat à durée indéterminée.


Au sein de notre restaurant traditionnel, vous organisez, dirigez et participez à la production culinaire tout en encadrant le personnel de cuisine. Vous serez le/la garant(e) de la qualité gustative et de la présentation des plats servis.


Vos principales missions seront les suivantes :


  • Assurer la production de la restauration de la Résidence ;
  • Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis ;
  • Fidéliser la clientèle existante ;
  • Garantir le respect de la traçabilité et des normes HACCP ;
  • Animer, organiser et contrôler le personnel de cuisine ;
  • Contrôler, analyser et développer le chiffre d'affaires et la captation clients.


Cette liste de mission est non exhaustive.

Description du profil

Homme ou Femme avec expérience minimum de cinq ans dans le secteur de la cuisine traditionnelle.


Titulaire d'un diplôme de niveau V (CAP Cuisine), vous maîtrisez les normes HACCP. Vous avez une connaissance approfondie des denrées et de la gestion/fabrication de celles-ci.


Doté(e) d’un excellent relationnel, le goût du service fait partie de vos qualités ? Ponctualité, rigueur,

goût du travail en équipe et autonomie sont vos aptitudes pour occuper ce poste.


Vous êtes capable d'encadrer une équipe, de vous y intégrer et de partager de fortes valeurs humaines ? Alors n'hésitez plus : postulez !


CDI à pourvoir en temps complet.


Poste situé à Trouville-sur-Mer.


Rémunération selon expérience.

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