CHEF DE PARTIE - CASABLANCA -

Casablanca CDI

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À propos de DAMA

Depuis plus de 30 ans, nous accompagnons nos clients pour le recrutement et la gestion de leurs collaborateurs. Nos experts métier, s’appuient sur un vivier qualifié de candidats pour les identifier, les former et les accompagner à la contribution du succès de votre entreprise. Première société indépendante au Maroc, DAMA apporte un conseil personnalisé dans l’analyse de votre besoin et une relation de proximité au soutien de votre performance. Son réseau étendu sur plusieurs secteurs d’activité permet de jumeler des personnes talentueuses avec des possibilités d’emploi qu’elles recherchent tout en proposant aux employeurs des solutions adaptées et des services correspondants à leurs besoins .

Nos champs d’expertises vont de l’intérim au placement (CDD, CDI) en passant bien évidemment par le recrutement, la formation, l’administration de la paie ainsi que le conseil et l‘accompagnement en RH.

Pour plus d’informations consultez notre site : www.dama.ma

Le poste

Nous recrutons pour le compte d’un de nos clients opérant dans le secteur de restauration, un (e) Chef de partie sur la ville de Casablanca.

Missions :

  • Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige pour la préparation des aliments de la partie
  • Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine
  • Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks
  • Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte
  • Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
  • Mise en place du service et gestion des mises en place.
  • Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
  • Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
  • Contribuer à l’évolution des plats de sa partie. 

Profil recherché

Formation & Expérience :

  • BTS hôtellerie-restauration
  • Expériences au sein d’établissements étoilés recommandées.

Compétences pré-requises :

  • Polyvalence dans les tâches culinaires
  • Excellente connaissance des produits et de l’utilisation des équipements de cuisine
  • Capacité d’organiser et de diriger le travail en équipe
  • Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Rigoureux
  • Organisé
  • Créatif
  • Aimer le travail en équipe
  • Résistance au stress et aux fortes cadences de travail.


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