Chef de partie - Gus Kitchen (H/F)

« Bonne compagnie », une marque innovante et entreprenante dédiée au domaine du CHRD (Restaurant, Bar, Rooftop, Loisirs..). L’expertise de nos membres, ainsi que celle de nos collaborateurs ont un objectif commun : la satisfaction client.
Parmi les établissements de la marque vous trouverez :
Le Gus Kitchen By la Dune, La Terrace By la Dune, La Dune Club, la plage privée L'Effet Mer ou encore le Muchacha Rooftop au Marché du Lez.
À venir Picky Joe - Rooftop - Bar à viande (Marche du Lez).

A La Grande Motte, le restaurant du Gus Kitchen perché au-dessus du Complexe La Dune, propose une cuisine inventive et raffinée dans un cadre unique.

Description de l'offre

Le chef de partie devra avoir la maîtrise des cuissons et des normes d'hygiène. Il s'occupera des mises en place et pendant le service il travaillera en collaboration avec le chef pour dresser les assiettes et envoyer les plats.

Le chef de partie doit maitriser les cuisons, dresser des plats selon fiches techniques, maitrise des normes HACCP obligatoire.

Contrat CDD saisonnier de 5 mois de mai à septembre.
Temps plein 39h / semaine et sans coupures.
Salaire net : 2000€ + primes + frais de déplacement pris en charge à hauteur de 150€ par mois.

Compétence(s) du poste

- Chaîne du froid
- Conditionner un produit
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Fiches techniques de cuisine
- Modes de cuisson des aliments