Chef de Partie H/F

Exigez l’exceptionnel… rejoignez Le Boutique Hotels Collection ! Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance !

Grâce à ses nombreux établissements, Le Boutique Hotels Collection offre une possibilité d’évolution et de mobilité au sein du groupe. L’attractivité des postes et des missions vous permettra de vous challenger sur de nouveaux métiers !

Hôtel 5* situé sur un emplacement naturel et sauvage, au milieu des dunes sur une des plus belles plages de l’Ile d’Oléron, au milieu de la nature, entre forêt, dunes, plage de sable fin et Océan.

Pour son Hôtel 5 étoiles, Le Grand Large situé à Dolus d’Oléron (17), le groupe LBHC est à la recherche de son / sa futur(e) Chef de Partie H/F pour la saison 2024.

Sous la responsabilité du Chef Gastronomique, vous serez en charge des missions suivantes :

• Organiser et coordonner le travail du chef de cuisine et des commis pour la préparation des aliments de la partie ;

• Préparer les mets et anticiper les préparations ;

• Assurer la présentation et le dressage des plats ;

• Nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine et la vaisselle ;

• Tenir les stocks et suivre les approvisionnements ;

• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.

Liste non exhaustive

Poste à pourvoir pour la saison 2024.

Nombre de poste à pourvoir : 1

Type de contrat CDD, Temps plein, 39h hebdomadaire.

Avantages :

• CSE digital sans condition d’ancienneté,

• Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance) :

  o   Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend.

  o   Carte interactive des médecins de votre ville.

  o   Support psychologique gratuit et anonyme disponible 24h/24h.

  o   Remboursement de soins sous 1h.

Possibilité de logement.

 Salaire Brut Mensuel : 2300€ avant indemnités repas.

 CDD de plus de 4 mois : prime de fin de saison.

Nous recherchons une personne ayant déjà une expérience significative en tant que Chef de Partie H/F dans un établissement similaire de type 5 étoiles ou Palace et qui possède les compétences suivantes :

• Vous avez un sens aigu de l’organisation,

• Vous avez une excellente présentation et une attitude positive ainsi que de la rigueur, le souci du détail et un sens relationnel développé.

Qualités requises :

• L’hygiène et la propreté,

• L’autonomie,

• Le dynamisme.