Chef de Partie / L' Arlatan - H/F

À L’Arlatan, chefs d’œuvre de tous temps cohabitent en harmonie.
Vestiges romains, poutres médiévales et designs contemporains créent ici un cadre unique au monde. 
Au-delà du simple hôtel design, L’Arlatan s’est mué en une installation artistique signée Jorge Pardo.

L’Arlatan en quelques chiffres…
6000m2 , 2 millions de pièces, 18 couleurs qui composent la gigantesque mosaïque
35 chambres
2 bars
1 restaurant

Le restaurant de L’Arlatan propose une cuisine simple d’inspiration provençale et méditerranéenne. A la carte, seuls des ingrédients de saison sont proposés, dans le respect des cycles de la nature.

Intégrez un établissement où le goût de la découverte, le partage et l'entraide animent l'ensemble de nos équipes.

Le Chef de partie a pour missions :

• Cuisiner les plats sous les directives du Chef (sauces, entrées, viande, poissons..)
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Répartir le travail et s'assurer de son avancement au sein de l'équipe de commis de cuisine

Temps plein à 39h hebdomadaires
2 jours de repos consécutifs, en semaine
Rémunération selon profil + avantage en nature nourriture
Poste non logé

Nous recherchons des candidats qui :

• savent utiliser et respecter les fiches techniques
• connaissent les techniques de base de cuisine
• appliquent les règles HACCP
• soient titulaires à minima d'un CAP cuisine

Si :

• vous avez une première expérience réussie sur un poste similaire
• vous savez être autonome dans l'exécution des recettes
• vous faîtes preuve de curiosité et d'organisation
• vous aimez travailler en équipe

Alors rejoignez notre équipe !