Chef de Partie

Situé à MALATAVERNE (26780), au cœur de la Drôme Provençale, le Domaine du Colombier comprend un hôtel 4 étoiles (19 chambres et 4 suites), un restaurant gastronomique (1 étoile Michelin) et 1 restaurant bistronomique (Bib Gourmand).

Sous la supervision du Chef Exécutif, vous évoluerez au sein d'une brigade dynamique et passionnée où le produit est mis à l’honneur. Vous serez notamment en charge de :

- Produire et dresser les plats relevant de votre partie ;

- Garantir la qualité constante des mets élaborés dans votre partie ;

- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits ;

- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP ;

- Veiller à la propreté de la cuisine et de votre partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ;

- Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec les équipes ;

- Transmettre votre savoir auprès des commis et veiller à leur bonne intégration ;

- Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes ;

Vous justifiez d'une précédente expérience au sein d'un établissement gastronomique.

Passionné(e) par la gastronomie et rigoureux (se), vous aimez le travail en équipe et rejoindrez une brigade d’environ 10 personnes.

Vous avez une bonne capacité d’écoute et l’envie d’évoluer dans vos méthodes de travail.

Salaire : 2 200 € brut + Avantages repas + Mutuelle d’entreprise

2 jours de repos consécutifs, horaires continus sauf dimanche (coupure)