Chef de Partie pâtisserie Parc Des Ateliers (H/F)

Le Parc des Ateliers : une offre de restauration aux multiples facettes.

C’est un événement à Arles : le Parc des Ateliers, au pied de la tour désignée par Frank Gehry ouvre fin juin 2021 ! Un challenge et une belle expérience s'ouvrent à vous.

Site emblématique d’Arles, les anciens ateliers ferroviaires de la SNCF accueillent aujourd’hui le campus créatif Luma Arles. Ce campus est composé de la tour Luma imaginée par Frank Gehry, ainsi que sept anciens ateliers rénovés pour devenir des espaces d’exposition et de performance entourés d’un parc paysager.

Plusieurs lieux de restauration aux identités diverses composent une offre variée. Du « Réfectoire » au café, en passant par le restaurant ou le glacier, une multiplicité de propositions gourmandes sauront ravir les papilles des petits et des grands.
En rejoignant l’équipe du Parc des Ateliers, vous intégrerez une aventure humaine et professionnelle enrichissante, partagerez de nombreux moments conviviaux et participerez au développement de la gastronomie de demain.

Du beau, du bon, du bio et des produits locaux !

Sous les directives du Chef ou de son second, le chef de partie doit préparer et confectionner les desserts selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Il a pour missions :

• Elaborer la production des desserts sous les directives du Chef
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Répartir le travail et s'assurer de son avancement au sein de l'équipe de commis de cuisine

Poste à pourvoir en CDI
Temps plein à 39h hebdomadaires
Horaires en continus privilégiés
2 jours de repos consécutifs, en semaine
salaire : selon profil + avantage en nature nourriture
Poste non logé

Nous recherchons des candidats qui :


• savent utiliser et respecter les fiches techniques
• connaissent les techniques de base de cuisine
• appliquent les règles HACCP
• soient titulaires à minima d'un CAP pâtissier

Si :

• vous avez une expérience réussie sur un poste similaire
• vous savez être autonome dans l'exécution des recettes
• vous faîtes preuve de curiosité et d'organisation
• vous aimez travailler en équipe

Alors rejoignez notre équipe !