Cuisinier H/F

Paris CDI

À propos de Fuga Family

Des lieux pour s'évader «Sortir de Paris à Paris». Fuga c'est l'évasion en Latin. Fuga Chapeaute pour le moment deux lieux :


🌴 @laia_restaurant : Caché dans un jardin à Paris 11

⚓️ @francette.paris : sur l’eau, sous la Tour Eiffel


LA MISSION DE LA FUGA FAMILY

Offrir aux citadins des moments d’évasion à côté de chez eux.


Pour Fuga, s'évader est le premier des luxes. 

Le poste

Laïa est un restaurant caché au milieu d’un jardin à Paris dans le 11ème arrondissement, ouvert en janvier 2020. Une adresse qui déconnecte pensée pour sortir de Paris à Paris. Laïa fait partie de la Fuga Family dont l'ambition est d'offrir aux citadins des moments d'évasions à côté de chez eux.


Laïa a obtenu deux toques au Gault et Millau en 2021.


Dans une ancienne distillerie du quartier. Au fond d’un jardin. Et tenant un potager sur les toits. Le restaurant d'une centaine de places (60 couverts à l’intérieur + véranda rétractable dans le jardin de 40 couverts) propose une Cuisine Méditerranéenne au charbon de bois influencée par le Sud de la France, l’Espagne et l’Italie. Sur le toit de l’immeuble, un potager de 200 m2 pour nos légumes, herbes et aromates.


Les 2 fondateurs Quentin et Pierre (Quentin, ex directeur F & B du Four Seasons George V à Paris et Pierre, ex entrepreneur du web) recherche deux profils, commis, demi-chef de partie ou chef de partie (brigade autour de 7-8 personnes).


Cadre particulièrement agréable, au milieu d'un jardin, cuisine de plein pied, potager sur le toit.



Salaire : en fonction du profil, pourboires en cuisine également.

Restaurant de 90/100 places 

Profil recherché

Passionné-e de cuisine. Curieux-se.

Minimum deux ans d'expérience en cuisine.

Envie d'évoluer dans une groupe en plein développement (ouverture d'un troisième restaurant à Paris en 2023).

Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family.





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