DECOUPEUR/DESOSSEUR H/F

Lomme, Lille  - Intérim (1 Mois)

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À propos de TWEETT EMPLOI


L'agence TWEETT EMPLOI, votre nouveau partenaire d'emploi sur La Bassée et ses environs, propose à ses partenaires, candidats et employeurs, différentes approches du marché du travail et du monde du recrutement.

Nous sommes spécialisés sur :

- Du placement - recrutement

- De la délégation de personnel en intérim

Nos secteurs d'activités :

Pour l'intérim : BATIMENT / INDUSTRIE / LOGISTIQUE / TRANSPORT principalement.

Pour le placement : TECHNIQUE / COMMERCE B TO B / TERTIAIRE.

Notre secteur géographique pour l'intérim:

LA BASSEE / LILLE / LENS / HENIN / DOUAI / WEPPES / BETHUNE / HAZEBROUCK / ARMENTIERES.

Tweett emploi propose également différentes prestations supplémentaires:

- De la réalisation de test psychotechnique et très prochainement:

- Du bilan de Compétences.

- Du conseil en Formation.

Description du poste

Après avoir préparé son poste de travail, pris connaissance de la fiche de production et rassemblé l’équipement nécessaire, le professionnel reçoit les pièces de viande qui arrivent de l’abattoir ou qui ont été stockées en chambre froide. Il s’occupe du dépiéçage et, sur les pièces de grosse coupe, sépare la masse musculaire des os (désossage). Il découpe ensuite la chair en quartiers ou en morceaux pour permettre le conditionnement des viandes ou la fabrication de produits tels que les jambons, saucissons, pâtés, etc. Il va également dégraisser les morceaux issus de la découpe, enlever les parties non comestibles ou qui pourraient nuire à la présentation (parage), ôter la peau (pelage) et les nerfs (dénervage). Il veille à classer les pièces de viande tout en assurant leur traçabilité [1]. Son intervention se termine lors du conditionnement des viandes. Selon l’organisation de l’entreprise, il réalise une ou plusieurs de ces opérations de transformation de la viande. Chaque étape exige la mise en œuvre et l’utilisation d’outils spécifiques (couteaux, cisailles, scies, etc.).


Horaires le lundi de 2h à 10h30 puis les autres jours de la semaine jusqu'au vendredi de 3h à 11h.


Salaire de 1606€ à 1700€ Brut / mois selon expérience + prime de production en fonction de la cadence + prime de qualité.

Description du profil

Diplômé d'un CAP/BEP Boucher


Expérience minimum de 2 ans soit en abattoir soit chez un artisan


Permis B + véhicule obligatoire à cause des horaires.


Très bon savoir être exigé !!


Poste à pourvoir de suite

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