Manager d'Exploitation H/F

Paris  - CDI

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À propos de L'ATELIER DES CHEFS

Qui sommes-nous ?

 

L’atelier des Chefs est né de la rencontre de deux frères, François et Nicolas, entrepreneurs attachés à revaloriser les métiers de la cuisine, avec Jean-Sébastien , chef de cuisine dans un restaurant étoilé. En 2004, c’est l’aventure de L’atelier des Chefs démarre et n’est pas prête de s’arrêter…


“Remettre les français aux fourneaux” a été l’ambition première de l’atelier des chefs et c’est plus d’un million de personnes qui ont redécouvert la cuisine dans nos ateliers et approuvé notre méthode pédagogique dont les maîtres-mots sont “Innovation, expertise du terrain & plaisir d’apprendre”


Fort de cette expérience, L’atelier des Chefs lance en 2015 une offre de formation professionnelle digitale, afin de répondre aux besoins du terrain. Et en 2021, notre ambition grandit ; déployer ce savoir-faire sur d’autres métiers essentiels à la vie quotidienne : les métiers de l’esthétique, de la puériculture, de la coiffure, de l’aide à domicile… des métiers essentiels à notre société !


A propos d'i-Chef Pro

i-Chef Pro a été créé en 2016 : c'est notre division "formation professionnelle digitale". Nous fournissons notre savoir-faire aux particuliers qui souhaitent passer (et obtenir !) leur CAP, nous accompagnons les acteurs de la formation traditionnelle (CFA, institution...) dans leur transformation digitale, et nous formons des milliers de collaborateurs de sociétés des secteurs de l'alimentation et de l'Hospitality.

Depuis 4 ans nous avons grossi à vue d'œil passant de 30 candidats au CAP Cuisine en 2017 à plus de 5 000 apprenants sur la plateforme en octobre 2020. Un succès qui nous motive au quotidien !


Nous sommes constamment à la recherche de personnes talentueuses, dynamiques et hyper-motivées. Participez à cette aventure hors du commun en intégrant une entreprise leader dans son secteur d'activité !


Découvrez notre site Internet !


Description du poste

Un cador de la vente :

Ø  Vous assurerez la prospection commerciale (cibles : entreprises, CE, agences de voyage, associations,...). Vous leur mettrez l’eau à la bouche comme personne.

Ø  Vous mènerez la vente d’évènementsd’exceptions auprès des entreprises de la région.

Ø  Vous mettrez en place des actions commerciales sur votre zone de chalandise pour attirer tous les gourmands. 

Ø  Vous dynamiserez vos ventes par des opérations de marketing local. 

Un expert du management :

 

Ø  Vous motiverez et stimulerez vos équipes avec votre enthousiasme et votre plus beau sourire

Ø  Vous formerez et évaluerez vos collaborateurs

Ø  Fédérateur, vous animerez et coordonnerez les équipes

Ø  Vous respectez les politiques sociales et la réglementation du travail

Ø  Chef d’orchestre, vous préparerez le planning de vos équipes et intervenants



Un gestionnaire hors pair :

 

Ø  Vous suivrez d’un œil de lynx vos résultats et mettrez en place des actions correctives, si nécessaire

Ø  Vous assurerez les reporting et le suivi financier de l’unité

Ø  Vous optimiserez les stocks retail : la plus belle boutique sera la vôtre !

Ø  Vous veillerez à respecter les ratios (Food, perso, achats...)



Le roi de la supervision :

  • Vous mettrez toute votre énergie à assurer la bonne marche opérationnelle de l’atelier
  •  Vous serez toujours soucieux de la qualité de service offerte aux clients
  •  Vous superviserez la mise en œuvre des actions de merchandising et de marketing imaginées pour vous



Nos ateliers sont ouverts du mardi au dimanche, le manager d’exploitation travaillera donc un dimanche sur deux (Repos le vendredi samedi ou le samedi dimanche)

Description du profil

Vous êtes fait(e) pour nous si vous êtes en Ecole d’hôtellerie ou de restauration ou une Ecole de commerce et si vous êtes à un niveau BAC+2 ou plus. Cerise sur le gâteau, vous avez une première expérience dans l’événementiel ? Voilà un vrai plus ! 


Le terrain, le sens du relationnel n’a plus de secret pour vous ? L’organisation, la disponibilité, l’esprit d’équipe vous définissent ? You speak english very well ? Vous êtes malin(e), passionné(e) et brillant(e) ? Alors nous sommes faits l’un pour l’autre. 

Nous recherchons des collaborateurs passionnés qui ont envie de travailler AVEC nous, et non POUR nous.


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