Manager de Restaurant Parc Des Ateliers - (H/F)

Le Parc des Ateliers : une offre de restauration aux multiples facettes.

C’est un événement à Arles : le Parc des Ateliers, au pied de la tour désignée par Frank Gehry ouvre fin juin 2021 ! Un challenge et une belle expérience s'ouvrent à vous.

Site emblématique d’Arles, les anciens ateliers ferroviaires de la SNCF accueillent aujourd’hui le campus créatif Luma Arles. Ce campus est composé de la tour Luma imaginée par Frank Gehry, ainsi que sept anciens ateliers rénovés pour devenir des espaces d’exposition et de performance entourés d’un parc paysager.

Plusieurs lieux de restauration aux identités diverses composent une offre variée. Du « Réfectoire » au café, en passant par le restaurant ou le glacier, une multiplicité de propositions gourmandes sauront ravir les papilles des petits et des grands.
En rejoignant l’équipe du Parc des Ateliers, vous intégrerez une aventure humaine et professionnelle enrichissante, partagerez de nombreux moments conviviaux et participerez au développement de la gastronomie de demain.

Du beau, du bon, du bio et des produits locaux !

Sous la responsabilité du Responsable Food and Beverages, le manager de restaurant doit assurer le bon déroulement de l'expérience client et la rentabilité commerciale de l'établissement.

Ses missions :

• S'assurer de l'organisation du service :
• superviser les réservations
• veiller à la régulation avec la cuisine
• assurer briefing et debriefing
• ...
• Manager le personnel :
• organiser le plannings
• veiller à la bonne application de la législation du travail
• former, organiser
• ...
• Suivre le budget :
• suivre les coûts
• organiser les rapports de vente
• superviser les inventaires
• ...

Le poste est à pourvoir en CDI à temps plein (39h hebdomadaires)
Horaires continus privilégiés
Jours de repos consécutifs, en semaine
Poste non logé
Rémunération annuelle de 28 à 30 k€ selon profil + avantage en nature nourriture

SAVOIR, SAVOIR ETRE ET SAVOIR FAIRE
• connaître les techniques de restauration
• connaître les règles de gestion
• connaître les fondamentaux pour manager une équipe
• savoir tenir une conversation en anglais (niveau C1)
• maitrise des logiciels de caisse et de réservations (aisance informatique)
• avoir un bon relationnel et un sens de l’accueil accru
• expérience en restauration haut de gamme impérative

Si vous vous reconnaissez dans cette description : alors cliquez!