Moniteur d'Atelier - Restauration (2e classe).

L’APSH34 est une association laïque loi 1901 d’intérêt général et d’utilité sociale. Créée en 1973, elle fonde son action sur des valeurs humanistes de solidarité, de tolérance, de primauté de la personne et de respect des différences. Elle entend promouvoir tant dans les établissements et services qu’elle gère que dans les actions qu’elle conduit, la citoyenneté des personnes en situation de handicap.

Bénéficiant de soutien et d’accompagnement éducatif adapté, les travailleurs de l’ESAT de l’APSH 34 s’inscrivent dans une dynamique de suivi et d’appui dans leurs parcours sociaux et professionnels adaptés.

• Organise et gère une équipe de travailleurs pour la fabrication d’un produit ou la réalisation d’une prestation de service :

·        Élabore des outils pédagogiques et forme les travailleurs afin de favoriser leur apprentissage et leur insertion dans le travail.
·        Coordonne les différents postes de travail des travailleurs, de manière à garantir leur sécurité (application, transmission et apprentissage des consignes de sécurité, du règlement de fonctionnement…).
·        Gère son équipe en motivant, impliquant et responsabilisant chacun sur la qualité du travail réalisé.
·        Assure le contrôle du travail accompli par les travailleurs.
·        Pré-organise les congés des travailleurs en s’assurant de respecter la continuité de la production.

•  Accompagne la personne en situation de handicap :

· Contribue à l’élaboration et au suivi du projet personnalisé de la personne accueillie.
· Évalue chaque année, les capacités et possibilités de la personne en vue de son évolution professionnelle. Ceci peut donner lieu à : des propositions de formation, une adaptation du poste à la personne ou une proposition de réorientation.
·     Accueille, accompagne et évalue des stagiaires.
·     Favorise le maintien des acquis des travailleurs.

•  Garantit la qualité du service et/ou des produits auprès des clients :

·     S’assure de la qualité relationnelle avec les clients.
·     Est à l’écoute des différentes demandes des clients et s’attache à la satisfaction de celles-ci.
·     Se porte garant de la réalisation des prestations, des produits, du chantier, etc… dans le respect des délais préétablis.
·     Contribue au développement de l’activité de l’ESAT, notamment par la recherche de nouvelles méthodologies, de nouvelles idées, de nouveaux partenaires…
· Transmet les éléments de facturation des prestations au service comptable.

•  Réalise des devis pour les prestations.

•  Préparation & production de plats chauds et liaison froide en alternance :

 
·        Dressage et service à l’assiette et au self,
·        Préparations diverses de mise en place,
·        Nettoyage de la cuisine,
·        Application méthode HACCP.

Prise de poste :
Le 02 août 2021.

Conditions d’accès à l’emploi :
● Accessible avec un brevet professionnel ou un CAP technique ou une expérience professionnelle significative.

 Rémunération :
● En référence à la Convention Collective du 15 mars 1966 : Moniteur   d’atelier 2ème classe - coefficient de base 411 soit 1705,64 euros/mois pour 151,67 heures.
Une reprise d’ancienneté sera opérée conformément aux dispositions de la CNN66.

Lieu de mission :
Lattes GAROSUD - ESAT cuisine centrale.

Candidature à adresser à :
Madame la
Directrice de l’ESAT,
1512 Chemin de la Castelle
34970 LATTES

Savoirs :

• Connaître les différentes formes de handicap.
• Connaître les techniques d'accompagnement et le fonctionnement des équipements.
• Connaître les normes d'hygiène et de sécurité.

Savoir-faire :

• Capacité à mettre en œuvre un accompagnement et un soutien adapté.
• Capacité à déceler les potentialités et les singularités des travailleurs.
• Capacité à transmettre un savoir et un savoir-faire technique.

Savoir-faire :

• Capacité à être pédagogue au contact d'une population ESAT;
• Capacité d'adaptation.
• Capacité à identifier et réguler son implication personnelle.