RESPONSABLE CHARGE DE PROJETS ET DES OPERATIONS H/F

Fondé en 2013, le concept Eat Salad® est basé sur une restauration rapide, saine et fraîche.

Nos salad bars proposent chaque jour à des milliers de clients, de composer un repas équilibré à partir de produits frais et savoureux.

Avec un réseau de plus de 40 points de vente, Eat Salad® continue son développement et son implantation en France et à l’étranger. Nous ouvrons 20 restaurants en 2021 dont 2 à Bruxelles et Barcelone, puis 30 en 2022

Dans le cadre de notre développement nous recrutons un (e) Responsable chargé de projets et des opérations

MISSIONS :

Vous intervenez pour accompagner les projets des restaurants succursalistes et Franchisés.

Vos missions se divisent en 5 axes :

1. Management :

• Gestion de l'équipe des chargés des opérations
• Gestion des plannings et mise en place des objectifs de vos équipes
• Gestion efficace des échanges entre vos interlocuteurs directs et indirects ( fournisseurs, maitres d’œuvre, architectes, franchisés, bailleurs ... ) afin d'atteindre les objectifs

2. Technique :

• Etude de la faisabilité du projet, étude des spécificités techniques
• Analyse du site (cellule)
• Récupération des renseignements et des éléments relatifs à la cellule (plans, PC, bail…)

3. Organisationnel :

• Désignation d’un cabinet d’architecte / maître d’œuvre (brief et signature contrat)
• Organisation des visites avec le maître d’œuvre et l’architecte
• Lecture du bail, prise en compte des spécificités
• Réception de la cellule avec le bailleur et signature PV de réception

4. Conseils + commercial :

• Aide et conseil auprès des franchisé(e)s pour les démarches administratives
• Étude et modification des prévisionnels financiers avec le Directeur (trice) du Développement
• Mise en place des assurances des restaurants avec le Directeur (trice) de Développement, et déclenchement de la TRC
• Ouverture des compte fournisseurs : électricité, eau, téléphonie, extincteurs, alarme …. pour les franchisés et les restaurants en succursale

5. Gestion avant travaux :

• Réception des prévisionnels travaux
• Vérification des Plan APS : réception, vérification (adéquation au concept, conformité aux réglementations, optimisation, fluidité et confort des espaces publics et privés, équipement, décoration), correction, validation auprès des architectes et prestataires
• Transmission des plans au cuisiniste et agenceur dans le cadre de la conformité/ et de la réalisation par rapport aux plans
• Dossiers AT : réception, vérification, correction, validation, accompagnement des franchisés dans leurs démarches
• Dossiers DCE (CCTP + plans exé) : Réception, vérification, correction, validation
• Planification de l’ouverture en fonction de l’avancement du projet
• Suivi des appels d’offres travaux (respect des délais, budget)
• Gestion du lancement des travaux et supervision des travaux

PROFIL :

• De formation ingénieur ou équivalent (ESTP, INSA…), avec 5 ans d’expérience minimum à un poste similaire
• Vous avez une bonne compréhension et appréciation globale des enjeux d’une opération tant en amont qu’en aval
• Profil autonome, organisé et dynamique, avec un esprit d’analyse et de synthèse 
• Homme ou femme de terrain, avec un bon relationnel.

Utilisation de logiciels tels que Office (word, excel…), MS Project, AutoCAD Viewer…

POSTE :

• Poste en CDI
• Poste basé à Mérignac avec déplacements fréquents.
• Salaire : selon profil et expérience.

Vous trouvez le challenge à la hauteur de vos attentes et vous souhaitez intégrer un groupe en plein essor, alors il est temps de nous rejoindre ! Envoyez-nous votre CV