Responsable de Salle H/F - Villa Médicis Dijon Petites Roches

RESIDENCES SERVICE VILLA MEDICIS

Depuis 1991, les Résidences Services Villa Médicis donnent leur lettres de noblesse à la résidence services sénior. Caractérisées par l’excellence de leurs services, leurs cadres conviviaux et confortables, leurs emplacements en plein centre-ville et leurs restaurants gastronomiques ouverts à tous, les Résidences Services Villa Médicis offrent un nouveau cadre de vie à leurs résidents.
Ceux-ci sont chez eux, dans leurs appartements, et ont accès à des services de sécurité et d’accompagnement, aux espaces communs (piscine, salle de sport, bibliothèque, salles de réception...) ainsi qu’à des activités de loisirs (cours de sport, cours de cuisine, conférences...).
Un restaurant semi gastronomique accueille chaque jour les résidents autour d’un repas composé par un chef issu des meilleurs restaurants.
9 implantations à ce jour en France: 
Dijon, Beaune, Autun, Besançon, Puteaux, Paray- le-Monial, Trouville-sur-Mer, Saint-Laurent-du-Var et Strasbourg. 

Nous recherchons pour notre Résidence Service Villa Médicis de Dijon , un(e) Responsable de Salle dans le cadre d'un Contrat à Durée Indéterminée.

Rattaché(e) hiérarchiquement à la Direction de la résidence, vous assurez l'organisation du service de restauration en salle et dans les logements des résidents dans le soucis d'une recherche constante de qualité en matière de prestations de services.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Assurer l'organisation du service : 

• Préparer et réaliser le service ;
• Accueillir la clientèle ;
• Veiller à la propreté des locaux et du matériel ;
• Réaliser les commandes...

- Assurer le développement commercial du restaurant et des ventes annexes :

• Collaborer avec le Chef de cuisine afin de définir des menus en adéquation avec les attentes clients ;
• Mettre en place des actions commerciales en collaboration avec la Direction de la résidence...

- Manager l'équipe de restauration ;
- Participer à la vie de la résidence...

Cette liste est donnée à titre indicatif et n’est donc pas de ce fait exhaustive.

Homme ou Femme avec expérience minimum de cinq ans.

Titulaire d'un diplôme de niveau IV (Bac professionnel) dans le domaine de l'hôtellerie restauration, vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité. Vous avez connaissance des techniques de service et des produits culinaires.

Doté(e) d’un excellent relationnel, le goût du service fait partie de vos qualités ? Ponctualité, rigueur, goût du travail en équipe et autonomie sont vos aptitudes pour occuper ce poste.

Vous êtes capable de vous intégrer facilement à une équipe et de partager de fortes valeurs humaines ? Alors n'hésitez plus : postulez !

CDI à pourvoir en temps complet à Dijon (21).

Salaire selon expérience, rémunération fixe.