Responsable de Salle H/F - VILLA MEDICIS SAINT CYR L'ECOLE

RESIDENCES SERVICES VILLA MEDICIS

Depuis 1991, les Résidences Services Villa Médicis donnent leurs lettres de noblesse à la résidence services sénior. Caractérisées par l’excellence de leurs services, leurs cadres conviviaux et confortables, leurs emplacements en plein centre-ville et leurs restaurants traditionnels ouverts à tous, les Résidences Services Villa Médicis offrent un nouveau cadre de vie à leurs résidents.
Ceux-ci sont chez eux, dans leurs appartements, et ont accès à des services de sécurité et d’accompagnement, aux espaces communs (piscine, salle de sport, bibliothèque, salles de réception...) ainsi qu’à des activités de loisirs (cours de sport, cours de cuisine, conférences...).
Un restaurant accueille chaque jour les résidents autour d’un repas composé par un chef issu des meilleurs restaurants.
10 implantations à ce jour en France : Dijon, Beaune, Autun, Besançon, Puteaux, Paray- le-Monial, Trouville-sur-Mer, Saint-Laurent-du-Var, Strasbourg et Saint-Cyr-L'Ecole.

Dans le cadre de l'ouverture de notre toute nouvelle Résidence Services Séniors non médicalisée, située à Saint Cyr L'Ecole, nous recherchons un(e) Responsable de Salle en Contrat à Durée Indéterminée, à compter du 15 Septembre 2022.

Rattaché(e) hiérarchiquement à la Direction de la résidence, vous assurez l'organisation du service de restauration en salle et dans les logements des résidents dans le soucis d'une recherche constante de qualité en matière de prestations de services.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Assurer l'organisation du service : 

• Préparer et réaliser le service ;
• Accueillir la clientèle ;
• Veiller à la propreté des locaux et du matériel ;
• Réaliser les commandes...

- Assurer le développement commercial du restaurant et des ventes annexes :

• Collaborer avec le Chef de cuisine afin de définir des menus en adéquation avec les attentes clients ;
• Mettre en place des actions commerciales en collaboration avec la Direction de la résidence...

- Manager l'équipe de restauration ;
- Participer à la vie de la résidence...

Cette liste est donnée à titre indicatif et n’est donc pas de ce fait exhaustive.

• Titulaire d'un diplôme de niveau IV ou V (Bac pro, CAP/BEP) dans le domaine dans le domaine de l'hôtellerie restauration,
• Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité. Vous avez connaissance des techniques de service et des produits culinaires,
• Vous avez acquis une expérience dans le domaine (3 ans),
• Vous êtes doté(e) d'un solide goût du service et du travail en équipe.

• CDI à pourvoir en temps plein à Saint Cyr L'Ecole.
• Salaire selon expérience, rémunération fixe.