Second de Cuisine (H/F)

Les Maisons d’Arles ce sont 5 établissements d'hôtellerie restauration haut de gamme au cœur d'une ville au patrimoine artistique, architectural et naturel uniques.
 
Pour accompagner sa croissance et de nouvelles ouvertures d'établissements au printemps 2021, le groupe recherche de futurs collaborateurs ambitieux qui sauront offrir une expérience d’exception à leurs clients.
En intégrant Les Maisons d’Arles, vous rejoindrez une équipe jeune et dynamique, dans une ambiance "casual chic".

"Les Maisons d'Arles" recherche de nouvelles personnalités afin de renforcer leurs équipes de restauration, pour la saison estivale 2021. Le Second devra mettre en oeuvre les plats de la carte conformément aux attentes du chef de cuisine, dans un esprit bistronomique provençal.

Les missions du second de cuisine:

• Anticiper et préparer les services 
• Réaliser les plats : entrée, poisson, viande, pâtisserie (polyvalence)
• Manager le personnel
• Respecter les normes Hygiène et de sécurité et les faire respecter

Le poste est à pourvoir en contrat saisonnier, à 39h par semaine.
Deux jours de repos par semaine
Convention collective HCR
Rémunération selon profil + avantage en nature
Poste non logé

Nous recherchons un collaborateur qui :
• connaisse les techniques de base et de nouvelles techniques de façon plus approfondie
• connaisse les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• ait minimum un niveau CAP (diplôme ou expérience)

SAVOIR ÊTRE / FAIRE
• être autonome dans l'exécution des recettes
• faire preuve de curiosité
• savoir répartir le travail en cuisine 
• assurer le suivi et contrôler les réalisations en cuisine
• savoir s'intégrer dans l'équipe pour une bonne cohésion dans l'équipe "brigade"
• avoir un comportement exemplaire
• savoir intégrer une consigne, être respectueux de sa hiérarchie
• être force de proposition (potentiel créatif)
• incarner nos valeurs "locavores", partage et multiculturel

Si vous vous reconnaissez dans cette description, alors n'hésitez plus et postulez!!