Second de Cuisine H/F - VILLA MEDICIS AUTUN

RESIDENCES SERVICE VILLA MEDICIS
Depuis 1991, les Résidences Services Villa Médicis donnent leur lettres de noblesse à la résidence services sénior. Caractérisées par l’excellence de leurs services, leurs cadres conviviaux et confortables, leurs emplacements en plein centre-ville et leurs restaurants authentiques ouverts à tous, les Résidences Services Villa Médicis offrent un nouveau cadre de vie à leurs résidents.
Ceux-ci sont chez eux, dans leurs appartements, et ont accès à des services de sécurité et d’accompagnement, aux espaces communs (piscine, salle de sport, bibliothèque, salles de réception...) ainsi qu’à des activités de loisirs (cours de sport, cours de cuisine, conférences...).
Un restaurant traditionnel accueille chaque jour les résidents autour d’un repas composé par un chef issu des meilleurs restaurants.
10 implantations à ce jour en France : 
Dijon, Beaune, Autun, Besançon, Puteaux Paray- le-Monial, Trouville-sur-mer, Saint-Laurent-du-Var, Strasbourg et Saint Cyr L'École.

Au sein de notre Résidence Service non médicalisée d'Autun, dans un environnement exceptionnel, et afin de servir au mieux nos ainés, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine, dans le cadre d'un Contrat à Durée Indéterminée.

Sous la responsabilité directe du Chef de Cuisine, vos missions seront les suivantes :

• Assurer la production de la restauration de la résidence,
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis,
• Organiser et contrôler l'approvisionnement quotidien,
• Assurer les inventaires,
• Réaliser les commandes,
• Veiller au respect des particularités alimentaires de chaque résident,
• Fidéliser la clientèle existante,
• Participer à l'entretien de la cuisine,
• Respecter les règles HACCP.

Cette liste de missions est non exhaustive.

• Titulaire d'un diplôme de Niveau V (CAP Cuisine / Hôtellerie-Restauration) dans le domaine de la restauration, dans lequel vous exercez depuis au minima 3 ans,
• Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité, notamment dans la gestion des denrées alimentaires,
• Vous êtes doté(e) d’un esprit créatif, ainsi que d'un solide goût du service et du travail en équipe.

• CDI à pourvoir en temps plein à Autun (71).
• Salaire selon expérience, rémunération fixe.