SECOND DE CUISINE

La Mission Locale de Montluçon a pour vocation l'accompagnement des 16-25 ans vers l'emploi.
 
Notre mission : Informer, orienter et accompagner les jeunes en construisant avec eux
leur parcours personnalisé vers l'emploi; apporter un appui dans la recherche
d'emploi ainsi que dans les démarches d'accès à la formation, à la santé, au
logement, aux droits, à la citoyenneté.
 
L'un de nos partenaires Employeur recherche UN SECOND DE CUISINE H/F

Nous recherchons pour notre partenaire, UN SECOND DE CUISINE H/F EN CDI 39H.
Vous avez une première expérience significative en cuisine, vous avez une bonne connaissance des recettes. Excellent cuisinier, vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats de la carte.

Vous maîtrisez les techniques culinaires et de cuisson. Vous connaissez les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels. Vous connaissez et appliquez la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien…..)

Vous connaissez les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle. Vous avez des notions de gestion des stocks. Vous maîtrisez les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux.

• 9 semaines de CP
• Travail du mardi au samedi (avec service tous les midis)
• Travail que deux soirs par semaine (vendredis et samedis)
• Aménagement d'horaire possible
• 2 jours de repos consécutifs les dimanches et lundis.

- Excellent cuisinier, sérieux, passionné,
- Méthodique, discipliné
- Bon gestionnaire
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Doté d'une très bonne condition physique

Vous êtes organisé, rigoureux, méthodique. Vous êtes autonome dans votre travail et vous avez le sens du travail en équipe. Vous êtes réactif, ponctuel et vous avez le sens du contact.

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