Second(e) de Cuisine H/F - Villa Médicis BEAUNE

RESIDENCES SERVICE VILLA MEDICIS
Depuis 1991, les Résidences Services Villa Médicis donnent leur  lettres de noblesse à la résidence services sénior. Caractérisées par l’excellence de leurs services, leurs cadres conviviaux et confortables, leurs emplacements en plein centre-ville et leurs restaurants gastronomiques ouverts à tous, les Résidences Services  Villa Médicis offrent un nouveau cadre de vie à leurs résidents.
Ceux-ci sont chez eux, dans leurs appartements, et ont accès à des services de sécurité et d’accompagnement, aux espaces communs (piscine, salle de sport, bibliothèque, salles de réception...) ainsi qu’à des activités de loisirs (cours de sport, cours de cuisine, conférences...).
Un restaurant semi gastronomique accueille chaque jour les résidents autour d’un repas composé par un chef issu des meilleurs restaurants.
9 implantation à ce jour en France: 
Dijon, Beaune, Autun, Besançon, Puteaux Paray- le-Monial, Trouville, Saint-Laurent-du-Var et Strasbourg. 

Nous recherchons pour notre Résidence Service Villa Médicis de Beaune, un(e) Second(e) de Cuisine dans le cadre d'un Contrat à Durée Déterminée.

Rattaché(e) fonctionnellement au Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions :

• Assurer la production de la restauration de la résidence ;
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis ;
• Fidéliser la clientèle existante ;
• Assurer la gestion quotidienne de l'activité afin de respecter la ratio alimentaire ;
• Veiller au respect des normes HACCP ;
• Réaliser les commandes ;
• Préparer et vérifier les plateaux repas en fonction des commandes des clients.

Cette liste de mission est non-exhaustive.

Homme ou Femme avec expérience minimum de cinq ans dans le secteur de la cuisine traditionnelle.

Titulaire d'un diplôme de niveau V (CAP) dans le domaine de la restauration, vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité. Vous avez connaissance des denrées et de la gestion et production de celles-ci.

Doté(e) d’un esprit créatif, le goût du service fait partie de vos qualités ? Gestion du stress, rigueur, goût du travail en équipe et autonomie sont vos aptitudes pour occuper ce poste.

Vous êtes capable de vous intégrer facilement à une équipe et de partager de fortes valeurs humaines ? Alors n'hésitez plus : postulez !

CDD à pourvoir en temps complet

Rémunération fixe.