Serveur H/F

Niché dans un écrin de verdure à mi-hauteur de l’Etang-Salé, le Papangue Hôtel & Spa vous offre une vue imprenable sur la côte sud-ouest de l’Île de la Réunion.

Idéalement situé, ce bijou d’architecture contemporaine plein de charme et d’authenticité, éveillera vos cinq sens dans un environnement naturel préservé.

Le / La serveur (se) a pour fonction d’accueillir et servir les clients de l’établissement. Il effectue le service au comptoir, en salle, en terrasse, en chambre de boissons chaudes ou froides et de mets.

Les missions :

Accueil et service :

• Accueillir la clientèle, contribuer à son animation et susciter la vente

• Prendre les commandes et traiter les bons

• Effectuer les services de plats aux clients

• Etablir et encaisser les additions

• Pouvoir conseiller le client sur ses choix

• S’assurer de la qualité du service et du confort du client

• Débarrasser le bar, les tables

• Réaliser la plonge de la verrerie

Mise en place de la salle et du bar :

• Nettoyer et mettre en place la salle du restaurant

• Dresser les couverts

• Mettre en place le matériel nécessaire sur les consoles de service

• S’assurer de la propreté de son rang, du restaurant et de l’office

• Assurer la propreté des espaces de service et de préparation

Réalisation de commande :

• Préparer et servir des boissons simples et composées

• Préparer et envoyer en salle certains apéritifs

Convention collective Hôtelière

Savoir :

• CAP en restauration

• BAC Pro Service et Commercialisation

• Bac technologique en hôtellerie

Savoir Faire:

• Avoir une attitude accueillante avec la clientèle

• Développer une bonne mémoire visuelle et auditive

• Savoir travailler en équipe avec le personnel du bar et de la cuisine pour la fluidité du service

• Connaissance en procédures d’encaissement

• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Connaissances en alcool et sommellerie

• Maîtrise d’une langue étrangère, de préférence l’anglais

Savoir Être :

• Bonne présentation

• Maîtrise de soi

• Convivialité

• Organisé, rapide et vigilent

• Sens commercial

• Disponible et autonome

• Mémoire auditive et visuelle

• Excellent sens de la relation client

• Habilité et agilité