Siropier H/F

Torcheville  - CDI

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À propos de LORINA

Lorina est une marque de limonade et de boissons gazeuses artisanales aux fruits, présente en France et à l'international depuis 1895.


Fabriquées en Lorraine, à Munster, les boissons de la marque rassemblent depuis 120 ans savoir faire, bulles et saveurs !


Nous recherchons actuellement un siropier afin de renforcer nos équipes.

Description du poste

Le siropier prépare les sirops et assure les contrôles en cours de production dans le respect de la règlementation et des règles d’hygiène et de sécurité. Il doit rendre compte des résultats et avertir son responsable hiérarchique en cas de non-conformité.

 

 Effectuer des contrôles qualité/conformité des matières et produits finis

-       Il effectue des contrôles aléatoires en cours de production sur les produits finis suivant la nomenclature, le plan de contrôle et le cahier des charges clients. Il retranscrit les données sur les documents prévus à cet effet ;

-       Il assure les contrôles physico chimiques (sertissage, brix, ph, CO2, stress cracking…) sur les produits en cours de fabrication et les produits finis ;

-       Il assure la centilisation suivant la règlementation (contrôle des volumes pour les douanes et les « e » métrologiques) ;

-       Il a pour obligation d’avertir son responsable hiérarchique en cas de dérive.

 

Assurer la préparation des sirops

-       Il met en œuvre et prépare les sirops de sucre et sirops aromatisés et en assure la traçabilité ;

-       Il respecte les modes opératoires, plans de prélèvement, plan d’analyse, fiches de spécifications ;

-       Il respecte les fiches recettes ;

-       Il réalise l’approvisionnement en sucre ;

-       Il respecte un plan journalier (fabrication, maintenance ou conditionnement).

 

Veiller à l’hygiène, la qualité et la sécurité de ses zones

-       Il s’assure de la propreté de ses zones de travail ainsi que du matériel et range son poste de travail ;

-       Il réalise les CIP ;

-       Il respecte les règles d’hygiène et de sécurité selon la charte des comportements en vigueur ;

-       Il applique et utilise toutes procédures et documents qualité ;

-       Il entretient le matériel et assure un préventif ;

-       Il respecte les plans de nettoyage ;

-       Il gère les déchets, leur tri et évacuation.

 

Description du profil

Les « savoirs »

-       Connaître la norme IFS

-       Connaître le système HACCP

-       Avoir des connaissances en agro alimentaire

-       Avoir des connaissances techniques de laboratoire

-       Avoir des connaissances en analyses physico-chimiques

-       Connaître les règles fondamentales du métier de siropier – contrôleur qualité

 

Les « savoir-faire »

-       Connaître les outils informatiques (SAP-Excel-Word-Powerpoint)

-       Connaître les installations et équipements

-       Avoir des connaissances spécifiques des recettes et du process de fabrication des sirops

-       Connaître et maîtriser les PRPO et CCP sur son poste

 

Les « savoir-être »

-       Avoir des capacités d’analyse et de synthèse

-       Avoir l’esprit d’équipe et d’entreprise

-       Remonter les informations (communication écrite et orale)

-       Participer à l’amélioration de l’outil de travail

-       Etre autonome, rigoureux, impliqué et fiable

-       Etre méthodique (gestion des stocks)

-       Etre attentif et prudent afin de préserver la sécurité des personnes qui évoluent dans son environnement direct

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