Technicien(ne) viti-vinicole (H/F)

Le château d’Ollières est un domaine viticole de 35 ha situé à Ollières à 5 km de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume.

Le château d’Ollières est un domaine à taille humaine, reconnu pour la grande qualité de sa production, où règne l’esprit vigneron.

La production commercialisée intégralement en bouteilles reçoit chaque année de nombreuses récompenses.

Sous la responsabilité du Responsable d’Exploitation, vous participerez à l’ensemble des opérations au sein de la cave et dans les vignes du domaine. 

Vous interviendrez, en fonction des besoins, sur l’ensemble des activités techniques du domaine à savoir les travaux dans les vignes, le travail dans le chai ainsi qu’aux opérations de mise en bouteille et de préparation de commandes.
 
Vos principales missions seront les suivantes :
- Participer en lien avec le Responsable aux vinifications: réception de vendange, pressurage, contrôle des fermentations, échantillonnages, décuvage,  nettoyage…;
- Participer au suivi œnologique des vins et à l’élevage : filtration, assemblage…;
- Participer à la préparation des vins pour les mises en bouteille et participer aux opérations de mises en bouteilles en relation avec notre prestataire ;
- Préparer les commandes, charger/décharger les camions ;
- Effectuer la maintenance du matériel, des installations et veiller à la bonne tenue générale de la cave ;
- Participer aux différents travaux de la vigne en fonction des périodes de l’année: taille, ébourgeonnage, palissage,  traitements,… ;
- Conduire le tracteur et ses différents outils ;
- Participer aux différentes tâches relatives à l’entretien des abords extérieurs du domaine ;
- Effectuer un reporting régulier de votre activité.

Cette liste de missions est non exhaustive.

De formation technique, type Bac Pro/BTS avec une spécialisation Viticulture Œnologie, vous bénéficiez d’une expérience de 2 ans minimum sur une fonction technique et d'une expérience du travail de cave qui vous sera indispensable.

Vous aimez la diversité de ce métier, êtes organisé(e), rigoureux(se), sincère et autonome alors n'hésitez plus : rejoingnez-nous !

Rémunération selon expérience