Torrefacteur / Responsable de boutique (H/F)

WAOUP est un startup studio qui crée des business innovants et engagés.
Ce recrutement concerne un projet innovant dans le domaine du café, conduit en lien avec un grand nom du secteur. Après un travail d'exploration et de design conduit sur plusieurs mois par une équipe pluridisciplinaire, le projet rentre dans une phase d'expérimentation et recrute son premier pilier ! Il restera accompagné sur les prochains mois par les équipes WAOUP et clients.

Dans le cadre du lancement d’un nouveau concept autour du café, nous recherchons, pour l’ouverture de la première boutique à Lyon (Bellecour), un torréfacteur, responsable de boutique !
Vous êtes torréfacteur passionné ou souhaitez être formé(e) à ce métier ? Vous êtes entrepreneur(e) dans l’âme et rêvez de vous lancer ?
Rejoignez-nous, et devenez le premier torréfacteur de notre nouvelle marque !

Votre mission :
Élément indispensable de cette boutique, vous serez à la fois expert dans l’art de la torréfaction et gérant hors pair pour faire décoller ce nouveau concept.

Vos responsabilités :

• Développer votre expertise de la torréfaction et piloter la création de nouvelles gammes de cafés torréfiés de qualité 
• Assurer la transformation des cafés verts en cafés torréfiés et les conditionner
• Effectuer les contrôles qualité, gérer les stocks et l’approvisionnement
• Assurer la maintenance du 1er niveau des équipements de torréfaction
• Animer (avec l’aide d’un vendeur barrista) votre boutique et partager votre passion : accueil des clients, conseils, vente et dégustation 
• Assurer la bonne gestion de la boutique : rangement, étiquetage, conditionnement des produits, nettoyage
• Piloter l’activité de la boutique (suivi du chiffre d’affaires, du nombre de commandes)
• Travailler en étroite collaboration avec nos fournisseurs et l’équipe projet du groupe 

Conditions :

• Poste à pourvoir CDI en mars 2022
• Formation torréfaction / machine en amont de prise de poste (et si besoin, formation aux règles d’hygiène alimentaire HACCP)
• Rémunération attractive sur 13 mois (dont incentives, mutuelle et transport)

• Passionné(e) de café, vous disposez de solides connaissances dans ce domaine
• Vous êtes déjà formé(e) au métier de la torréfaction ou êtes en reconversion professionnelle et souhaitez être formé(e) rapidement
• Vous êtes rigoureux(se), autonome et motivé(e) avec un vrai esprit entrepreneurial 
• Vous avez un réel sens du service et de l’animation client, la gestion d’un commerce de proximité vous anime