La commune de Saint-Martin-d’Hères est la 2ème ville du département de l’Isère (38 500 habitants). Elle est au cœur du développement de nombreux projets et accueille le Domaine Universitaire avec près de 50 000 étudiants et employés. Ville dynamique, innovante et solidaire, attachée à un service public de qualité, efficiente et ancrée dans la proximité avec les usagers, elle fait partie de l'agglomération de Grenoble Alpes Métropole (près de 450 000 habitants).
Délais de publication : jeudi 02 octobre 2025
Cadre d'emplois : adjoints techniques
Quotité : temps non complet 50% (17h30)
Sous la responsabilité de la responsable technique, l'agent(e) de restauration scolaire effectue en équipe les missions de préparation et de service des repas, l'accompagnement des convives et l'entretien des locaux et des matériels.
Activités du poste
Préparation du service
Organiser la répartition des mets par service selon les contraintes suggérées par les enseignants, les ATSEM, les coordonnateurs périscolaire, les PAI, les APC, allergies et régimes particuliers...
Vérifier les livraisons : quantité, conformité au menu et substitutions / les températures
Vérifier l'état de propreté des locaux
Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétents
Rincer et dresser les tables, préparer le chariot du second service
Préparer, mettre en portions des mets (entrées, desserts, fromage, fruits…)
Remettre les mets en température selon les protocoles
Préparer les sachets de prélèvement
Service et accompagnement des convives pendant le repas
Assurer le service des repas dans le respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène et du rythme des repas.
Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives
Nettoyage, maintenance, des matériels et locaux
Laver la vaisselle à la main ou en machine
Nettoyer, laver, entretenir les matériels, machines, locaux (y compris sanitaires si utilisés durant le temps de restauration)
Nettoyer et ranger les matériels et produits
Stocker, compter, commander les consommables pour ne pas être en rupture
Opérer le tri sélectif (compost)
Réalisation des autocontrôles et tâches administratives
Relever les températures, effectuer les contrôles prévus par les procédures
Participation à l'activité du service
Effectuer les nettoyages approfondis : meubles, vaisselle….
Participer aux réunions d'équipe et de service
Conditions
Conditions d'exercice
Permis B (en cas de mobilité)
Maîtrise lecture, écriture et compréhension des consignes écrites (informations, notices de produits...)
Savoir compter
Habilitations
PSC1 (premiers secours)
Sensibilisation et recyclages normes HACCP
Gestes et postures
Sensibilisation à l'utilisation de produits chimiques
Conditions d’exercice particulières
Travail en présence des enfants
Horaires réguliers selon règlement intérieur
Port obligatoire de vêtements professionnels adaptés (blouse, chaussures, coiffe, gants, lunettes, masques...)
Polyvalence : modification des affectations permettant la continuité du service public
Organisation des congés permettant la continuité du service public et congés liés au calendrier scolaire
Conditions de rémunération
Traitement de base aux conditions de la Fonction Publique Territoriale (FPT)
Régime indemnitaire tenant compte des fonctions, des sujétions, de l'expertise et de l'engagement professionnel (IFSE cible du poste 220€ brut par mois)
Connaissances
Environnement FPT et de l’ emploi : missions, activités, procédures, dispositifs, de collectivité,de ses partenaires, usagers (droits, obligations, caractéristiques)
Allergies alimentaires
Règlement intérieur de l'établissement
Dispositifs et procédures d'urgence
Normes et hygiène en restauration collective, HACCP
Règles d'utilisation des produits et matériels, des machines industrielles de nettoyage et lavage
Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant…)
Facteurs de risques d’intoxication
Règles de base du tri sélectif (compost)
Savoir faire
Entretien pour de tous types de locaux, surfaces, mobiliers, matériels selon les protocoles définis et selon les matériaux : dosage des produits, consignes d'utilisation.…
Service en salle
Techniques culinaires de base : remise en température, assemblages, découpe, présentation et décoration des préparations froides
Appliquer les règles d'hygiène et de santé en direction des usagers (BPH, HACCP…) et les procédures relatives au contrôles obligatoires,
Appliquer les règles d'hygiène, de santé, de sécurité au travail (dont gestes et postures, EPI…)
Rendre compte d'activités sur les outils de suivi
Qualités
Maîtrise de soi en toutes circonstances
Dynamisme
Qualités relationnelles : avec les enfants, les agents du périscolaire, le personnel enseignant, les ATSEM…
Adaptabilité
Sens du travail en équipe
Sens de l'organisation du travail
Respect des horaires de travail et de service
Respect de la confidentialité des informations