SynFerm Labs développe des protéines sucrantes issues de fruits, produites par fermentation de précision dans des conditions alimentaires et à coût réduit. Notre ambition : proposer une alternative naturelle pour réduire la consommation de sucre.
Fondée en 2026 et issue de la recherche, la startup a son MVP en phase finale de validation. Nous sommes lauréats des programmes Shaker et Gene iO de Genopole, et une demande de Bourse French Tech est en cours. Le pilote reste à industrialiser, c'est là que votre expérience fera la différence.
Pourquoi nous rejoindre ?
• Un rôle de conseil au cœur de l'équipe fondatrice, avec une vraie influence sur les décisions ;
• Une technologie différenciante issue de la recherche ;
• Un marché des édulcorants à fort potentiel ;
• Les écosystèmes d'excellence de Paris-Saclay et Genopole ;
• Les possibilités de la rémunération, BSA et/ou participation au capital
• Conseiller la direction sur la stratégie technologique et la feuille de route R&D ;
• Challenger les choix de procédé (souche, fermentation, purification) et de montée en échelle ;
• Aider à définir la trajectoire d'industrialisation : pilote, démonstrateur, partenaires de production (CDMO) ;
• Anticiper les enjeux réglementaires liés aux nouveaux ingrédients alimentaires ;
• Ouvrir votre réseau académique, industriel et institutionnel ;
• Participer aux décisions structurantes et aux étapes de financement.
• Expertise solide en biotechnologie, fermentation ou procédés industriels, idéalement en agroalimentaire, ingrédients ou biotech industrielle ;
• Expérience de scale-up, du pilote à l'industrialisation ;
• Connaissance des enjeux réglementaires (Novel Food, qualité, sécurité) appréciée ;
• Goût pour l'accompagnement de startups deeptech ;
• Conviction que la naturalité est un levier majeur pour une alimentation plus saine.