Agent de cuisine

Le Grand Annecy, collectivité dynamique de 215 000 habitants, 34 communes, 1250 agents, porte d’ambitieuses politiques publiques au service d’un territoire attractif aux multiples enjeux.

Le Grand Annecy conduit une politique gérontologique d’envergure entre lac et montagnes par le biais de son CIAS. Le Centre Intercommunal d’Action Sociale du Grand Annecy propose aux habitants différents services destinés aux personnes âgées, à domicile ou en établissements.

Dans le contexte de 11 établissements (3 résidences autonomie et 8 EHPAD) et d’un pôle Bien Vieillir à Domicile, vous envisagez de rejoindre le collectif d’aides soignants au sein de la direction des établissements du CIAS.

Nos établissements sont à taille humaine et accueillent 80 résidents en moyenne, pour certains en situation de perte d’autonomie.

Assurer la gestion du magasin et administrative

§  Effectuer le relevé et le suivi de température des différentes enceintes,

§  Réaliser un point sur la marchandise réceptionnée, sur les commandes produits et prestations,

§  Gérer les non-conformités.

Assurer la préparation, le dressage, la distribution des repas

§  Produire les diverses composantes

§  Assembler et dresser les plats

§  Reconditionner les préparations chaudes, potages et rectification des mets

§  Remettre et maintenir en température les plats culinaires

§  Préparer les chariots et texturer les différents plats

§  Participer au service à table auprès des résidents

Contribuer à la participation aux goûters

§  Participer aux goûters : distribution et animation d’ateliers culinaires

Vous avez une formation ou expérience similaire en restauration et hôtellerie en collectivité, une expérience avérée en milieu gériatrique

Vous êtes titulaire du CAP Cuisine et du permis B

Vous maîtrisez les règles d’hygiènes et les procédures de nettoyage, ainsi que la réglementation HACCP

Vous maîtriser les outils informatiques

Vous êtes rigoureux, autonome et dynamique

Vous avez une grande capacité d’organisation et d’adaptation, vous êtes force de proposition

Vous avez d’excellentes capacités relationnelles (écoute, respect de la personne âgée).

Vous êtes méthodique, rigoureux, autonome. Vous avez le sens de la discrétion professionnelle, le sens de l’initiative et de la réactivité. Vous appréciez le travail en équipe et avez le sens des responsabilités.