AGENT DE SERVICE INTÉRIEUR - COMMIS DE CUISINE H/F

Acteur régional en Occitanie, l’Arseaa intervient auprès de 17000 personnes en situation de handicap, en risque d'exclusion, en situation de vulnérabilité…

Notre association forme aussi les futur·e·s professionnel·le·s de l'intervention sociale et les professionnel·le·s en exercice.

1700 co-élaborateurs-ices et 180 travailleurs-euses d’ESAT investi-e-s au sein de 11 pôles.

110 M€ de budget annuel mobilisé.

MISSIONS PRINCIPALES

En lien avec les valeurs inscrites au Projet Associatif, le Projet de Pôle et d’Etablissement/Service, l'agent de service intérieur assure la mise en œuvre des protocoles et la réalisation des tâches dans le respect des règles d’hygiène en collectivité, qui découlent de ceux-ci:

• La restauration : Participation à l’élaboration des repas (déconditionnement des produits de base, assemblage et dressage des préparations froides, remise en température, réalisation des textures modifiées (hachés….) et plonge.

• La gestion des stocks alimentaires, produits lessiviels et ménagers (commande et vérification).

• L'entretien et le nettoyage des locaux communs du service restauration.

CONDITIONS D'EXERCICE

• Temps de travail : 1 ETP

• Horaires types : 8h00-15h30 / du lundi au vendredi

• Lieu d'exercice : Foyer de Vie « Les Catalpas » - FENOUILLET (31)

PREREQUIS TECHNIQUES

• Expérience de restauration collective en liaison froide.

• Maîtrise de l’application des normes HACCP.

COMPETENCES & QUALITES

• Participer à l’élaboration des repas : déconditionnement des produits de base, assemblage et dressage des préparations froides, remise en température, réaliser les textures modifiées (hachés….).    

• Capacités d’adaptation permettant d’intervenir sur des postes différents.

• Capacité à faire face à des tâches de manutentions.

• Capacités d’autonomie et d’initiative et de travail en équipe.