AIDE CUISINE PLONGEUR H/F

L'Hôtel 56 — Bordeaux

Niché sur les quais de Paludate, l'Hôtel 56 est un établissement 4 étoiles qui incarne l'élégance contemporaine au cœur de Bordeaux. Ses 89 chambres, baignées de lumière naturelle, offrent une vue imprenable sur la Garonne, dans un dialogue subtil entre design contemporain et héritage architectural bordelais.

L'expérience se prolonge au restaurant RIVAMOUR et sur son rooftop panoramique perché au 6ᵉ étage, avec sa vue exceptionnelle sur la Garonne, le quartier et la MÉCA. L'hôtel accueille par ailleurs les œuvres de l'artiste Hervé Di Rosa, figure de la Figuration Libre, qui insufflent une énergie unique aux espaces et font du 56 bien plus qu'un hôtel : un véritable lieu de vie où l'art dialogue avec l'architecture.

Idéalement situé à quelques minutes de la gare Saint-Jean, au cœur du quartier Paludate en pleine métamorphose, l'Hôtel 56 cultive l'art de recevoir à la française. Pour accompagner cette belle aventure, nous recherchons des talents attentifs et passionnés, désireux de personnaliser chaque instant du séjour de nos clients.

Et si le prochain talent, c'était vous ?

• Nous vous offrons une nuit pour deux au sein de notre établissement avec la personne de votre choix à l'issue de votre période d'essai.

• Bénéficier d'un avantage nourriture et d'une indemnité compensatrice de nourriture supplémentaire par journée de travail.

• En restauration , travail en continu 4 j et 1 seule coupure par semaine.

Au sein de l’Hôtel 56 — Bordeaux, l’Aide Cuisine Plongeur H/F joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de notre cuisine, en assurant l’hygiène, la propreté et l’organisation des espaces dédiés à la plonge. Sous la supervision du Chef de Partie ou du Chef de Cuisine, vous serez le garant du respect des normes sanitaires et de la fluidité des opérations en cuisine, permettant ainsi à notre brigade de se concentrer sur la création culinaire et l’excellence gastronomique.

Vos principales missions consisteront à :

• Assurer le nettoyage et la désinfection des ustensiles, des équipements de cuisine et des surfaces de travail, en respectant scrupuleusement les protocoles d’hygiène et les normes HACCP.

• Gérer le tri, le lavage et le rangement des couverts, vaisselles et matériels utilisés en cuisine, en veillant à leur disponibilité pour les équipes de production.

• Participer à la gestion des stocks de produits d’entretien et signaler tout besoin en approvisionnement pour garantir la continuité des opérations.

• Collaborer avec les autres membres de l’équipe pour assurer une organisation optimale des flux entre la plonge, la cuisine et les services de salle, notamment lors des services du restaurant RIVAMOUR ou des événements spéciaux.

• Contribuer à la maintenance des équipements de plonge (lave-vaisselle, machines à laver, etc.) et signaler tout dysfonctionnement pour une intervention rapide.

• Adopter une démarche rigoureuse et proactive pour maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux exigences sanitaires, dans un lieu où chaque détail compte pour l’expérience client.

Ce poste, à la fois technique et polyvalent, s’adresse aux professionnels organisés, réactifs et dotés d’un sens aigu du travail d’équipe. Vous serez amené(e) à travailler en horaires décalés (soirées, week-ends et jours fériés), dans un environnement dynamique où l’efficacité et la discrétion sont des qualités indispensables.

Rejoindre l’équipe de l’Hôtel 56, c’est contribuer à l’excellence de la restauration bordelaise, dans un établissement où chaque détail compte pour offrir une expérience mémorable à nos clients. Vous serez intégré(e) à une équipe passionnée, où l’art, la gastronomie et l’accueil se rencontrent pour créer une ambiance unique.

Profil

Process de Recrutement:

• 1st Step: Réception de votre candidature et accusé de réception

• 2nd Step: Rencontre avec Pierre / Yenner 

• 3rd Step: Rencontre avec Morgane 

Nous espérons sincèrement vous retrouver à la 3ème étape.