ALT - APPRENTI MANAGER EN RESTAURATION (H-F) - SALON APPRENTISSAGE 2026 - AM02042026

La mission locale de Montluçon accompagne chaque année 2 000 jeunes de 16 à 25 ans dans leur insertion professionnelle et sociale. La structure leur propose un accueil, une écoute, un accompagnement global et personnalisé pour répondre à leurs problématiques liées à l’emploi, la formation, la santé, le logement, la mobilité ou encore la citoyenneté. Son équipe pluridisciplinaire est composée de 29 professionnels : Conseillers en insertion, travailleurs sociaux, psychologues, chargés des relations entreprises, etc.

« Dans le cadre du Salon de l’Apprentissage et de l’Alternance, le vendredi 24 avril 2026 à Athanor, notre entreprise partenaire recherche un(e) apprenti(e) manager en restauration (H/F). Les candidat(e)s intéressé(e)s devront être disponibles ce jour-là pour rencontrer l’employeur. »

Nous recherchons un APRENTI(E) MANAGER EN RESTAURATION (H-F).

🚀 Tes missions au quotidien

Encadré(e) par le Directeur du restaurant, tu participeras activement à la gestion du point de vente :

• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle

• Contribuer au développement des ventes

• Participer à l’animation de l’équipe

• Planifier, coordonner et contrôler le travail de son équipe tout en respectant le droit du travail

• Organiser et superviser les activités en période de “rush”

• Veiller à la qualité des produits et du service

• Faire appliquer les techniques de fabrication

• Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements

• Contrôler le respect des normes d’hygiène et de sécurité

• Contribuer à la gestion du chiffre d’affaires et des performances

• Chargé du développement des ventes

• Encadre, coordonne et contrôle l'ensemble du personnel

• Organiser le travail d'une équipe en fonction de contraintes variables et multiples

• Participe au recrutement, forme et anime l'équipe

• S'adapter à une clientèle variée. Etre attentif aux comportements et aux goûts des clients

• Mémoriser des situations et des personnes.

• Veille à l'hygiène alimentaire (fabrication - conservation), à l'entretien du restaurant (matériel et agencements)

• Connaître les habitudes des différents types de clientèle

⏰ Conditions de travail

• Travail en semaine et/ou le week-end selon planning et les jours fériés

• Horaires variables (matin, après-midi, journée)

• Amplitude horaire : 6h→20h30

• 35h / semaine

• Le travail peut être saisonnier ou plus soutenu à certaines périodes de l'année (Epiphanie, fêtes...)

• Prise de poste : le 24 aout 2026 (possibilité de commencer plus tôt)

• Station debout prolongée et fréquentes allées et venues

• Travail dans le froid

• Rémunération selon la grille légale en vigueur : % du SMIC en fonction de l’âge

• 1 repas offert par jour travaillé

• CSE

• Carte de fidélité

• Tenue professionnelle mise à disposition

🎓 Formation préparée

• BTS MCO sur 2 ans

• Formation assurée en centre et en entreprise

• CFA sur Montlucon ou IFI 03 (Avermes)

🤝 Qualités recherchées

• Maitrise de l'outil informatique

• Faire preuve de discrétion et de diplomatie

• Etre patient

• Etre Rigoureux

• Capacité d'adaptation

• Bonne résistance au stress

• Resistance à la fatigue physique et nerveuse

• Réagir rapidement face à l'imprévu

• Gestion de conflits

• Savoir lire, écrire et compter