Alternance - Chargé(e) de projets R&D

Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la mise en marché de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l’oenologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère et la santé des plantes.

Le groupe, présent sur 5 continents et dans 50 pays, compte plus de 6 000 salariés.

Pourquoi nous rejoindre ?

L’unité d’affaires Lallemand Specialty Cultures (LSC) développe, produit et commercialise des cultures de spécialités pour les applications alimentaires et notamment pour l’industrie laitière, la salaisonnerie et les produits à base de végétaux.

Avec plus de 100 produits commerciaux et d’importants actifs d’affaires et industriels, LSC est un des leaders dans le secteur.

Le laboratoire d’application de Lallemand Specialty Cultures est nouvellement installé dans la dynamique région Rennaise et plus précisément à proximité immédiate du périphérique ouest, proche des universités et centres de recherches publiques.

Rejoindre Lallemand c’est intégrer une société à dimension internationale qui conserve un esprit familial. C’est aussi travailler dans un environnement bienveillant qui respecte votre individualité et votre équilibre vie privée / vie professionnelle.

Intégré(e) à l’équipe R&D - application, la personne en alternance sera placé en condition de chargé(e) de projets R&D et participera au développement et à l’amélioration des cultures (bactéries, levures et/ou champignons) et des modèles d’étude. Les principales missions associées à ce poste sont :

• Réaliser la veille technologique et bibliographique en lien avec les projets confiés.

• Participer à la définition des plans d’expérimentations.

• Planifier, coordonner et mettre en œuvre les expérimentations à l’échelle laboratoire (mise en place de modèles, criblage d’activités variées, dénombrements, identification, etc).

• Analyser, interpréter et synthétiser les résultats d’expérimentations et les formaliser sous forme de rapports et présentations pour rendre compte de l’avancement des projets.

• Collaborer avec des partenaires internes (R&D process, production, qualité, chefs de produits, experts techniques, etc)

• Contribuer au bon fonctionnement du laboratoire et à l’entretien des équipements.

Profil

• Licence ou Master 1 (cursus universitaire ou ingénieur) en microbiologie, sciences des aliments ou domaines connexes.

• Autonomie, rigueur, sens de l’organisation et de la planification, esprit de synthèse, force de proposition, capacité à travailler en équipe et capacité d’adaptation.

• Intérêt pour la gestion de projets, l’expérimentation, le développement de modèles d’études et les domaines d’applications de l’unité d’affaires LSC.

• Bon relationnel et communication.

Compétences

• Connaissances de microbiologie pasteurienne,

• Connaissance générale en sciences des aliments et en microbiologie alimentaire,

• Connaissances en biologie moléculaire,

• Connaissance de l’outils statistiques (plans d’expériences, ANOVA, etc),

• Connaissance dans l’utilisation des instruments analytiques (GC, HPLC, etc) et le traitement des résultats,

• Connaissance en gestion de projets,

• Appétence pour l’innovation

• Anglais intermédiaire