Alternant Assistant Contrôleur des Coûts (H/F)

Première Maison de la Collection Airelles, Les Airelles, Courchevel évoque un palais des neiges féerique aux allures de château austro-hongrois du XIXᵉ siècle. Niché au cœur du Jardin Alpin de Courchevel 1850, face aux sommets iconiques du Domaine des Trois Vallées avec un accès direct aux pistes, ce lieu mythique au charme intemporel incarne la promesse d'un séjour d’exception.

Avec 44 chambres et suites, un prestigieux Appartement privé et 5 chalets, 4 restaurants, un bar, un spa, un Kids'Club, une Ski Room et une boutique Vanille & Lilas, Les Airelles, Courchevel symbolise l'art de vivre Airelles par excellence et offre à ses hôtes une expérience inoubliable de la montagne.

Les Maisons Airelles se distinguent par un service d’excellence où chaque geste compte pour offrir à nos clients des expériences sur-mesure, pensées pour émerveiller et créer des souvenirs inoubliables, empreints d’émotion. L'atmosphère chaleureuse est portée par un esprit de générosité et une joie de vivre rayonnante.

Rejoindre Airelles, c’est faire partie de Maisons d’exception et écrire ensemble la suite de l'histoire.

• Type de contrat : Alternance 

• Date de début : à définir  

• Lieu : Courchevel 

• Fourchette de salaire : Salaire minimum conventionnel 

MISSIONS PRINCIPALES

Le/La Assistant Contrôleur des Coûts assure la gestion opérationnelle des stocks, des approvisionnements et des flux de marchandises de l’établissement. Il/Elle veille à l’optimisation des achats et des coûts, au respect des procédures et à la disponibilité des produits nécessaires au bon fonctionnement des différents services de la Maison. 

Gestion des stocks et approvisionnement 

• Assurer la gestion des économats secs, des produits d’accueil, des cadeaux clients et de la cave. 

• Garantir le réapprovisionnement des stocks dans le respect des budgets définis. 

• Assurer un suivi rigoureux des niveaux de stock afin d’optimiser les achats et de prévenir toute rupture. 

• Préparer les enlèvements de marchandises. 

Réception, stockage et distribution des marchandises 

• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons conformément aux procédures en vigueur. 

• Saisir quotidiennement les bons de livraison et les bons de transfert. 

• Assurer la distribution des produits auprès des différents services de l’hôtel et des chalets hôteliers. 

Suivi des coûts et analyse des achats 

• Contrôler les ventes, les transferts de marchandises et les consommations mensuelles. 

• Comparer les tarifs pratiqués par les différents fournisseurs afin d’optimiser les coûts. 

• Élaborer des reportings et analyses statistiques des achats par fournisseur. 

• Réaliser les inventaires des réserves et de la cave en fin de mois. 

Conformité, qualité et relations fournisseurs 

• Assurer les échanges et le suivi administratif avec les fournisseurs. 

• Veiller au respect des réglementations et procédures liées à l’hygiène, à la rotation des stocks, au conditionnement des produits et à la sécurité. 

• Signaler tout dysfonctionnement ou anomalie constaté. 

• Formation en Hôtellerie-Restauration, idéalement complétée par une spécialisation en Achats et/ou Contrôle de gestion 

• Expérience significative sur un poste similaire, acquise au sein d’un établissement d’hôtellerie de luxe 

• Excellente organisation, sens des priorités et grande rigueur dans le suivi des opérations et des stocks 

• Sens du service, disponibilité et capacité à collaborer efficacement avec l’ensemble des départements 

• Réactivité, adaptabilité et aptitude à évoluer dans un environnement exigeant et dynamique 

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité alignée avec les valeurs d’Airelles : passionnée, authentique, créative et audacieuse.

AVANTAGES

Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons.   

Rejoindre Airelles, c’est aussi bénéficier de : 

• D’un logement sur la station de Courchevel 

• D’un réfectoire 

• Une prime de cooptation 

• D’une prime de retour versée à l’issue de la deuxième saison consécutive réalisée 

• Du pass piéton pris en charge à 100% 

• Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe 

PROCESSUS DE RECRUTEMENT 

Notre processus de recrutement se déroule en 3 étapes : 

• Pré-sélection sur dossier 

• Entretien RH à distance ou sur site pour échanger sur votre parcours, vos motivations et nos valeurs 

• Entretien métier avec le manager opérationnel pour évaluer votre savoir être et vos compétences techniques 

Airelles ne vous demandera jamais aucun paiement, à quelque étape que ce soit du processus de recrutement. Toute communication officielle est exclusivement envoyée depuis une adresse mail se terminant par @airelles.com ou @taleez.com

Nous nous engageons à vous répondre personnellement, quelle que soit l’issue donnée à votre candidature. 

Les Airelles est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.