Apprenti Commis de cuisine H/F

Ouvert en 2019, le Hilton Garden Inn Massy est un hôtel moderne et dynamique, idéalement situé face aux gares TGV et RER de Massy-Palaiseau, au cœur d’un pôle économique important.

L’établissement dispose de 152 chambres, d’un espace fitness, d'une salle de réunion et d'un espace séminaire, ainsi que d’un restaurant chaleureux de 70 couverts. Véritable lieu de vie, le restaurant propose une offre variée mêlant restauration, café et boutique, attirant aussi bien une clientèle locale qu’une clientèle d’affaires et de passage.

Rejoindre le Hilton Garden Inn Massy, c’est intégrer un environnement moderne, convivial et en constante évolution, porté par les standards d’excellence du groupe Hilton en participant chaque jour à la création de moments mémorables pour nos clients.

Nous recherchons un·e Apprenti·e Commis·e de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe en alternance au sein du Hilton Garden Inn Massy. Ce poste est une excellente opportunité pour vous former aux métiers de la cuisine professionnelle tout en participant à l’excellence culinaire de notre établissement. Vous serez encadré·e par une équipe expérimentée et contribuerez à la préparation des plats servis dans notre restaurant chaleureux de 70 couverts.

Vos missions principales seront :

1/ Préparation des plats et respect des recettes

• Participer à la préparation des entrées, plats et desserts selon les recettes et les normes du groupe ;

• Assurer la mise en place des ingrédients et des ustensiles nécessaires à la production culinaire ;

• Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;

• Contribuer à la préparation des buffets et des plateaux repas pour les clients de l’hôtel.

2/ Collaboration avec l’équipe de cuisine

• Travailler en étroite collaboration avec les chefs de partie pour assurer un service fluide et réactif ;

• Participer à la gestion des stocks et signaler tout besoin de réapprovisionnement ;

• Assister dans la préparation des commandes et le dressage des assiettes selon les standards d’excellence du groupe ;

• Contribuer à l’entretien et au rangement des espaces de travail et des équipements.

3/ Participation à l’amélioration continue

• S’impliquer dans la mise en œuvre des recettes et des techniques culinaires innovantes ;

• Proposer des idées pour optimiser les processus de travail et améliorer la qualité des plats ;

• Participer aux réunions d’équipe pour échanger sur les bonnes pratiques et les innovations culinaires.

Les enjeux du poste :

• Bénéficier d’un accompagnement personnalisé dans le cadre de votre alternance, avec des missions adaptées à votre formation ;

• Découvrir les coulisses de la restauration dans un établissement moderne et en constante évolution ;

• Développer des compétences polyvalentes en cuisine professionnelle, tout en participant à la création de moments mémorables pour nos clients ;

• Intégrer une équipe dynamique et bienveillante, où la passion pour la gastronomie est au cœur de chaque réalisation.

Profil recherché :

• Être inscrit·e dans un cursus de formation en cuisine professionnelle, restauration, ou arts culinaires (CAP Cuisine, BP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration, ou formation équivalente) ;

• Avoir une première expérience en cuisine (stage, emploi saisonnier, bénévolat, ou emploi en restauration) est un atout ;

• Démontrer un vif intérêt pour la gastronomie et une passion pour les métiers de la cuisine ;

• Rigueur, organisation et capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique ;

• Sens aigu de l’hygiène, du respect des normes sanitaires et des règles de sécurité alimentaire ;

• Esprit d’équipe, adaptabilité et réactivité pour s’intégrer rapidement à une brigade ;

• Une connaissance de l’anglais est un atout, mais non obligatoire.

Vous êtes motivé·e à apprendre et souhaitez vous former dans un établissement d’excellence ? Rejoignez une équipe soudée et faites vos premiers pas dans un environnement moderne et inspirant, où chaque détail compte pour créer une expérience culinaire mémorable pour nos clients !

Merci par avance de nous préciser le rythme et la durée de votre alternance.