ASSISTANT BAR MANAGER (H/F) - Hiver 26/27

Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée, vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes.

Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients.

Rejoindre La Folie Douce Hotels Chamonix, c'est intégrer une équipe dynamique où chaque collaborateur contribue à créer une expérience unique pour nos clients, dans un environnement exigeant, convivial et animé par le sens du service.

En tant qu'Assistant Bar Manager de l'Après-Ski, vous accompagnez le Responsable de Bar dans l'organisation et la gestion opérationnelle du point de vente. Vous veillez à la qualité du service, à la satisfaction des clients et au bon fonctionnement quotidien du bar, tout en garantissant le respect des standards de La Folie Douce Hotels. En son absence, vous devez pouvoir tenir seul un service, gérer un incident client et clôturer une caisse.

Vos principales missions

• Superviser le bon déroulement du service et garantir une expérience client de qualité.

• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.

• Participer à la préparation et au service des boissons dans le respect des fiches techniques.

• Organiser les ouvertures, fermetures et la mise en place du bar.

• Faire preuve de polyvalence et d’adaptation.

• Encadrer, accompagner et motiver les équipes au quotidien.

• Participer à l'élaboration des plannings et assurer une bonne coordination avec les autres services.

• Suivre les stocks, les commandes, les inventaires et les encaissements.

• Participer à l'organisation des événements et au développement des ventes.

• Veiller au respect des normes HACCP, des règles d'hygiène, de sécurité et à l'entretien du matériel.

• Maîtriser un logiciel de caisse (type Lightspeed) avec la clôture de caisse

• Assurer la continuité de service lors des pics de fréquentation propres avec des amplitudes horaires soutenues en soirée.

Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens du service et votre excellent relationnel. Organisé(e) et réactif(ve), vous aimez travailler sur le terrain, accompagner les équipes et contribuer à offrir une expérience conviviale et de qualité à nos clients. Vous faîtes preuves aussi de rigueur sur la gestion du quotidien (stocks, caisse, planning) en étroite collaboration avec le Responsable de bar.

Compétences

• Formation en bar, hôtellerie-restauration ou équivalent.

• Première expérience réussie en management d'équipe dans un bar ou un établissement de restauration.

• Bonne connaissance des boissons, cocktails, techniques de service et normes HACCP.

• Connaissance du Permis d'exploitation ou/et de la réglementation des débits de boissons requise

• Maîtrise des outils informatiques.

• Anglais conseillé (une autre langue est un plus).

Les conditions : 

• Contrat : 39 heures par semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Dates du contrat : 15/12/2026 - 05/04/2027

• Point de vente : Après-ski

• Poste nourri : accès à la cantine du personnel (petit-déjeuner, déjeuner et dîner).

• Poste logé

• Laverie à disposition (lessive à prévoir).

• Accès à la salle de sport de l'hôtel 🏋️.

• Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc.

• Réductions sur certains services de La Folie Douce Hotels Chamonix.

À bientôt pour une saison de Folie ! ❄️🎿