Assistant Food and Beverage Manager

Afrik Intérim HR services est un fournisseur de solutions de ressources humaines de premier ordre.

S’inscrivant dans une logique partenariale, d’amélioration continue et orienté vers la performance, Afrik Intérim HR Services vous accompagne dans la gestion de votre Capitale Humain de manière efficace et efficiente afin de garantir l’atteinte de vos objectifs de manière durable.

Fort d’une expérience de plus de 15 ans, nous travaillons au rapprochement des Hommes et des Entreprises, en RDC.

Nous recrutons Un (e) Assistant Food and Beverage Manager pour l'un de nos clients qui évolue dans le secteur de l'hôtellerie.

1. Mission principale

L'Assistant Food and Beverage Manager assiste le manager dans la gestion quotidienne des services de restauration et de boissons. Il/elle contribue à la satisfaction des clients, à la qualité des services et à la rentabilité des opérations. L'assistant supervise les équipes en l'absence du manager, assure la coordination des activités et soutient la mise en œuvre des stratégies de développement.

2. Responsabilités clés

Gestion des opérations

• Assister le manager dans la supervision des activités quotidiennes des services de restauration et de boissons.

• Participer à la mise en place et au respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Coordonner les activités avec les autres départements pour garantir un service fluide et efficace.

Gestion des équipes

• Assister dans le recrutement, la formation et la supervision du personnel des services de restauration et de boissons.

• Participer à l'organisation des plannings de travail et assurer la couverture des postes en fonction des besoins.

• Soutenir le manager dans la motivation et l'encadrement des équipes pour maintenir un haut niveau de performance et de satisfaction client.

Gestion des ressources

• Assister dans la gestion des stocks de matières premières et des approvisionnements.

• Participer au contrôle des coûts et des budgets alloués aux services de restauration et de boissons.

• Soutenir le manager dans les négociations avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et conditions.

Relation client

• Assurer un accueil chaleureux et personnalisé aux clients en collaboration avec le manager.

• Aider à résoudre les problèmes et les réclamations clients de manière professionnelle et efficace.

• Participer à la collecte et à l'analyse des feedbacks clients pour améliorer les services et les offres.

Enjeux et avantages

• Contribuer à la réputation et à la satisfaction client de l'établissement.

• Bénéficier d'un environnement de travail dynamique et stimulant.

• Accéder à des opportunités de formation et de développement professionnel.

• Profiter d'avantages sociaux et de conditions de travail attractives.

Profil recherché

Formation :

• Diplôme de niveau Bac+2 ou supérieur en gestion hôtelière, restauration, management ou domaine connexe.

• Formation en gestion des services de restauration et de boissons est un atout.

Expérience :

• Expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie ou de la restauration.

• Expérience en gestion d'équipes et en coordination des services de restauration et de boissons est requise.

• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de gestion des opérations de restauration et de boissons.

• Capacité à utiliser les logiciels de gestion des stocks et des commandes.

• Connaissance des méthodes de gestion des budgets et des coûts.

• Maîtrise des techniques de négociation avec les fournisseurs.

Compétences comportementales :

• Sens de l'organisation et rigueur

• Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression

• Excellente communication et sens du service

• Capacité d'analyse et de résolution de problèmes

• Intégrité et discrétion

• Leadership et capacité à motiver les équipes

• Sens du contact client et capacité à gérer les réclamations