Assistant Maître d'Hôtel H/F

Hôtel The Brando *****

"Verified as One of the Finest Properties in the World”
Certifié Cinq Etoiles Forbes 2025

Dans le cadre de son développement, The Brando recherche ses nouveaux talents !

Sur l'atoll privé de Tetiaroa, The Brando combine luxe et développement durable pour créer l'un des plus beaux eco-resorts au monde.
Situé à 50 kilomètres au Nord Est de Tahiti, l’atoll composé de 12 îlots baignés par un lagon turquoise, est peuplé d’oiseaux exotiques.

The Brando s’étend sur les 78 hectares de nature de l'îlot principal avec 36 Villas exclusives et privées, disposant chacune d'une piscine et d'une plage privative, de 3 restaurants, dont un Gastronomique français et un Teppanyaki, ainsi qu’un Spa, niché en pleine verdure au milieu d'une lagune.

Vous avez toujours rêvé de faire partie d'une aventure professionnelle hors du commun ?
Alors ne tardez plus et venez rejoindre notre équipe !
Notre mission ? Faire vivre une expérience unique, dans un cadre exceptionnel, à une clientèle prestigieuse.

Sous la responsabilité de la Direction Restauration  :

• Vous supervisez votre équipe de Chefs de Rang et de Commis, assurez la transmission des directives de la direction F&B.

• Vous assistez les Maitres d’Hôtel dans la réalisation des inventaires dans diverses tâches selon les besoins.

• Vous êtes garant du bon accueil et de la satisfaction de nos hôtes tout au long de leur expérience en salle.

• Bon gestionnaire, vous contribuez à de l’up-selling pour le service restauration.

• Vous gérez les situations imprévues de manière discrète, efficace et rapide.  

• Vous êtes responsable des stocks opérationnels en passant des commandes selon les besoins.

Pour ce poste, nous recherchons une personne passionnée par le secteur de l’hôtellerie de luxe.  Vous justifiez d’une expérience réussie sur ce poste et connaissez tous les challenges relevant du département Restauration. Vous avez un sens poussé du service client et possédez des compétences culinaires et œnologiques qui permettent de répondre aux demandes de notre clientèle.

Savoir-faire : leadership, anglais courant, sens développé du service et de la relation client, proactif.

Savoir-être: écoute, anticipation, gestion des réclamations, adaptabilité, organisation, rigueur, excellente présentation et esprit d’équipe.