Assistant maître d'hôtel H/F

Le Doudou Hôtel tire son nom de « Doudou », un terme affectueux, profondément ancré dans le lexique pimenté de la langue créole réunionnaise, signifiant « mon/ma chéri(e) ». Doux, plein de tendresse, ce mot évoque l’amour et la bienveillance. C’est précisément cet esprit que nous avons souhaité insuffler à notre hôtel : un lieu où les Réunionnais(e)s et vacanciers peuvent se retrouver, se ressourcer et vivre des instants de complicité dans un cadre élégant, design et tropical.

Et au cœur de ses 38 chambres, le Doudou vous présente le Lambrecoeur !

Le Lambrecoeur est un restaurant au style méditerranéen agrémenté d’une touche péi, intime et raffiné, offrant une expérience culinaire unique. Le menu, élaboré à partir de produits frais, de saison et locaux, met en avant des plats créatifs et raffinés qui éveilleront vos papilles. Le Lambrecoeur est l’endroit idéal pour savourer une cuisine authentique, dans un cadre apaisant et chaleureux.

Le bar est quant à lui le lieu idéal pour se détendre, découvrir une sélection de cocktails créatifs, de vins fins et de boissons rafraîchissantes dans un cadre tropical. Apéritif en début de journée, pause entre deux activités ou moment de détente en soirée, notre bar vous offre l’atmosphère parfaite pour vous ressourcer, de 10h à 22h.

Cet établissement, en ouverture fin mars 2025, recherche un/une assistant.e maitre d'hôtel pour compléter son équipe.

Le restaurant d'une cinquantaine de couverts propose une cuisine d’inspiration méditerranéenne et une invitation au voyage dans un décor chic et cosy.

Dans le cadre de cette ouverture, le responsable de salle recherche 1 assistant maitre d'hôtel. Véritable bras droit du manager, l’assistant maître d’hôtel prend la responsabilité de la salle et de l’accueil client en son absence. Il représente la première image que le client aura de l’établissement.

Au sein d'une équipe de 6 personnes, ses principales missions :

• Accueil, service et relations commerciales

• Gestion des approvisionnements et des encaissements

• Gestion, coordination et animation des équipes sous les directives du manager

Le poste :

• Contrat à 39h hebdomadaires

• Horaires en continus privilégiés

• 2 jours de repos consécutifs par semaine

Savoirs :

• Formation en hôtellerie-restauration, idéalement un Bac + 2 type BTS hôtelier ou équivalent

• Expérience préalable de 2 ans minimum en tant que chef de rang confirmé dans des établissements au service soigné

Savoir-faire :

• Maîtrise des techniques de service en salle et au bar

• Connaissance des règles d'accueil et de relation client

• Connaissance des règles d'hygiène alimentaires

• Capacité à travailler en équipe

• Connaissance des vins et des mets proposés

• Anglais oral B1 minimum

Savoir-être :

• Sens du service et de l'accueil

• Organisation et rigueur dans le travail

• Bonne présentation et excellente élocution

• Capacité à gérer les situations délicates avec calme et professionnalisme

si tu te reconnais dans ce profil et a envie de participer à l'émulation d'une ouverture "Made in Dina", alors postule, c'est toi que nous attendions !