Assistant Manager H/F

Rejoignez la Team SUKO et faites vibrer votre passion pour la restauration ! 🍣

SUKO, ce sont bien plus que des restaurants ! Créé en 2018 par Mathieu passionné de sushis, SUKO est la contraction de « The SUshi KOmpany » qui allie l’authenticité et modernité des recettes japonaises d’hier et d’aujourd’hui. Notre concept met l’accent sur des produits frais, préparés chaque jour avec soin par nos chefs. Entre sushis, pokés, ramens, gyosa et de nombreuses autres recettes, tout est fait pour se régaler ! Nous sommes présents sur l’agglomération nantaise avec nos 4 restaurants situés à Rezé, Ile de Nantes, Gare Sud et Saint-Luce-Sur-Loire.

Vous souhaitez prendre part à l’aventure SUKO et encadrer une équipe dynamique dans l’un de nos restaurants ?

Nous recherchons un(e) Assistant Manager (H/F) en CDI pour accompagner nos responsables dans la gestion quotidienne de nos établissements. Prêt(e) à relever ce défi stimulant ?

Vos missions principales :

• Gestion opérationnelle : Assurer le bon fonctionnement du restaurant en supervisant les équipes (cuisine, service, accueil) et en veillant au respect des standards qualité, hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).

• Animation d’équipe : Animer, motiver et fédérer les collaborateurs au quotidien, en assurant des points réguliers et en participant aux recrutements et formations.

• Gestion administrative et financière : Participer à la gestion des stocks, des commandes, des plannings et des indicateurs de performance (chiffre d’affaires, satisfaction client, etc.).

• Relation client : Garantir une expérience client optimale en intervenant en cas de besoin, en résolvant les litiges et en assurant un service irréprochable.

• Développement commercial : Contribuer à la fidélisation des clients et à l’attractivité du restaurant en proposant des actions promotionnelles et en analysant les retours clients.

• Polyvalence : Selon les besoins, vous pourrez être amené(e) à remplacer le responsable en cas d’absence et à participer à des projets transverses (ouverture de nouveaux sites, événements, etc.).

Horaires et conditions :

• Contrat en CDI avec une période d’essai adaptée.

• Horaires variables selon les besoins du restaurant (incluant week-ends et jours fériés).

• Une rémunération attractive sera proposée en fonction de l’expérience.

Nos atouts :

• Une équipe soudée et une ambiance conviviale au sein de la Team SUKO.

• Un secteur en pleine croissance avec des opportunités d’évolution.

• Une formation complète pour vous accompagner dans votre prise de poste.

• Des avantages exclusifs : réduction sur nos produits, participation aux frais de transport, mutuelle d’entreprise, etc.

Processus de recrutement :

• 1ère étape : Entretien téléphonique pour faire connaissance.

• 2ème étape : Rencontre avec le responsable du site et visite des locaux.

• 3ème étape : Mise en situation professionnelle pour évaluer vos compétences.

• 4ème étape : Intégration au sein de l’équipe et début de votre aventure chez SUKO !

Votre profil :

• Vous avez une expérience confirmée de 2 ans minimum dans la restauration, idéalement en tant que manager adjoint, chef de partie ou responsable d’équipe.

• Vous maîtrisez les standards HACCP et les réglementations en vigueur dans la restauration.

• Vous avez un sens aigu du leadership et savez motiver une équipe pour atteindre les objectifs fixés.

• Vous êtes à l’aise avec la gestion administrative et financière (plannings, stocks, indicateurs de performance).

• Vous possédez de solides compétences en relation client et savez gérer les situations délicates avec diplomatie.

• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de travailler sous pression.

• Une expérience dans la restauration japonaise ou asiatique est un atout, mais pas obligatoire.

• Vous êtes disponible pour des horaires variables, incluant week-ends et jours fériés.

Formation et compétences requises :

• Diplôme en restauration, hôtellerie ou management (BTS, licence pro, etc.) ou expérience équivalente.

• Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels de caisse.

• Permis B apprécié.

La diversité est notre force : les candidatures sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

Envie de relever ce défi et de rejoindre une équipe passionnée ? Envoyez-nous votre CV et votre lettre de motivation pour nous convaincre !