BARMAN / BARMAID

Niché dans un écrin de verdure à mi-hauteur de l’Etang-Salé, le Papangue Hôtel & Spa vous offre une vue imprenable sur la côte sud-ouest de l’Île de la Réunion.

Idéalement situé, ce bijou d’architecture contemporaine plein de charme et d’authenticité, éveillera vos cinq sens dans un environnement naturel préservé.

Quelques mois après son ouverture, le bar du Papangue recherche un nouveau collaborateur pour agrandir l'équipe.

Le Barman / La Barmaid assure le service des consommations aux clients et gère les stocks de boissons dans un bar ou un restaurant. Il.Elle est en capacité de proposer des cocktails élaborés à la clientèle de l’établissement.

Missions :

Accueil et animation :

• Accueil du client et suivi du client

• Création d'une ambiance (décor, musique, éclairage)

• Animation d'une équipe (éventuellement)

• Renseignement du client sur les activités touristiques, culturelles locales

Service et vente :

• Analyse des ventes

• Conception et actualisation des supports de vente

• Conseil au client dans le choix des boissons

• Encaissement

• Facturation de la prestation

• Prise de la commande

• Promotion des produits auprès des clients

• Service à la commande

Production :

• Création de boissons nouvelles

• Élaboration et utilisation de fiches techniques

• Réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande

Approvisionnement et mise en place :

• Approvisionnement en produits et rangement

• Inventaire des besoins journaliers

• Mise en place des produits et matériels

• Vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits spécifiques

Savoir :

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• Bac professionnel service et commercialisation ou

• Bac technologique hôtellerie

Savoir-Faire :

• Adapter le rythme de son activité à la variabilité des flux

• Adapter son comportement et son langage à la diversité des clients

• Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d'alcool

• Assurer la facturation et l'encaissement sans dysfonctionnement

• Assurer la fluidité du service

• Faire preuve de créativité et de mémoire visuelle

• Innover et proposer de nouveaux produits

• Organiser la répartition des tâches entre les membres du personnel (éventuellement)

• Organiser son poste de travail

• Avoir des connaissances en alcool et en mixologie

Savoir-Etre :

• Bonne présentation

• Maîtrise de soi

• Convivialité

• Organisé, rapide et vigilent

• Sens commercial

• Disponible et autonome

• Mémoire auditive et visuelle

• Excellent sens de la relation client

• Résistance au stress et aux fortes cadences de travail

• Habilité et agilité

Passionné par l'univers du bar avec pour plaisir de satisfaire les papilles les clients, dans un cadre raffiné, postule !