Boulanger

Nous recrutons pour notre boulangerie de Woippy, située au 2 rue des gravières à Woippy (57140).

Notre domaine d'activité est la production et la vente de boulangerie et pâtisserie, ainsi que la gestion d'un pôle restauration, permettant à nos clients de pouvoir savourer nos délicieuses pâtisseries sur place ou de pouvoir se restaurer dans un cadre chaleureux et accueillant (cheminée, musique d'ambiance, fauteuil confortable )

Nos valeurs Feuillette c'est plus qu'une boulangerie, c'est une famille qui s'agrandit de jours en jours grâce à ses nombreux salariés. Il est essentiel pour nous de vendre et produire des produits de qualités, afin de satisfaire au mieux notre clientèle dans un cadre chaleureux.

En tant que boulanger, vos missions seront :

• Respecter les fiches techniques ainsi que les fiches de productions

• Réaliser la pâte à pain quotidiennement

• Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse

• Procéder au pétrissage de la pâte

• Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire

• Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée

• Cuire le pain

• Contrôler la mise en production et la cuisson de la viennoiserie (pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, etc.)

• Réaliser des fougasses, des ficelles …

• Présenter les produits réalisés en vitrine

• Gérer les stocks

• Anticiper la production en fonction de la demande

Les qualités et compétences requises pour ce poste :

• Expérience en tant que boulanger

• Connaissance des techniques de boulangerie et des normes d'hygiène alimentaire

• Capacité à travailler en équipe et sous pression

• Rigueur, organisation et sens du détail

Formation ou diplôme requis :

• CAP Boulanger ou équivalent

• Une formation complémentaire en pâtisserie serait un plus

Expérience nécessaire pour le poste :

• Débutant accepté