Capo partita (sede a Parigi, Francia)

Il gruppo italiano L'Attilio Restaurant con sede in Francia e il suo chef, due stelle Michelin, Attilio Marazzo, sta cercando uno Capo partita per il suo ristorante a Parigi.

Venite a visitare il nostro laboratorio: https://lattilio.com/

I tuoi compiti:

• Preparare e cucinare piatti di alta qualità rispettando le ricette e gli standard del ristorante.

• Supervisionare e formare i membri del tuo team, garantendo un ambiente di lavoro sicuro e produttivo.

• Gestire le scorte di prodotti freschi e secchi, assicurandone la qualità e la disponibilità.

• Collaborare con il capo cuoco per garantire un'esperienza armoniosa e memorabile ai clienti.

• Garantire la pulizia e l'organizzazione della propria postazione di lavoro, nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.

• Partecipare all'elaborazione dei menu e all'innovazione culinaria, in collaborazione con il capo cuoco.

• Garantire la soddisfazione dei clienti, rispondendo alle loro aspettative e risolvendo eventuali problemi.

• Gestire gli ordini e le consegne, assicurando la qualità dei prodotti ricevuti.

• Partecipare alla promozione del ristorante e alla rappresentanza della struttura in occasione di eventi o fiere professionali.

Il tuo profilo:

Sei uno Capo partita appassionato del mondo della gastronomia e desideri crescere professionalmente in un ambiente stimolante e impegnativo? Questo posto è fatto apposta per te.

• Esperienza comprovata come Capo partita in un ristorante gastronomico o di prestigio.

• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, della gestione dei team e delle norme di igiene e sicurezza alimentare.

• Capacità di creare piatti di alta qualità e di mantenere standard elevati.

• Ottima gestione dei team e leadership naturale.

• Spiccato senso dell'organizzazione, della gestione delle scorte e dei budget.

• Ottime capacità comunicative, gestione dello stress e capacità di lavorare sotto pressione.

• Ottima conoscenza dell'inglese indispensabile; altre lingue costituiscono un vantaggio.

• Flessibilità oraria: serate, fine settimana, giorni festivi.

Modalità:

• Contratto a tempo indeterminato: 39 ore.

• Retribuzione: fissa negoziabile in base all'esperienza.

• Posizione in evoluzione!